標題:
工廠區茶餐廳變飲食王國
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作者:
nt1972
時間:
2010-9-11 08:32 AM
標題:
工廠區茶餐廳變飲食王國
捲入非禮醜聞的飲食集團「蛋撻王控股有限公司」，由一間茶餐廳發展至今天全港有 19間分店，加上馬來西亞和新加坡兩地 10間分店，合共有 29間分店，日產四萬個蛋撻（最高紀錄日賣五萬個），每個蛋撻以 384層酥皮造成，更成為「蛋撻王」的標誌，號稱「天下第一撻」之外，更榮獲「香港 Q嘜」標誌。
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83年合資 11萬起家「蛋撻王」現時由行政總裁莊任明和擔任董事總經理的兒子莊裕坤父子打理，據稱，現年 59歲被譽為「蛋撻天王」的莊任明， 17歲當麪包學徒， 70年代曾先後為荷蘭、法國和澳洲的跨國公司任食品顧問，就酵母、油脂和牛奶等原材料提供意見。至 1983年，莊任明與胞弟合資 11萬元在觀塘開設第一間茶餐廳，由於地處工業區，茶餐廳便變相成了工廠飯堂，但後來工廠北移，生意大受影響。 93年，莊任明改做餅舖生意，正式創辦「蛋撻王控股有限公司」，同時令「蛋達王」殺出一條血路，經營業務包括快餐、飯堂、茶餐廳、零售各類蛋撻、麪包、西餅等。「蛋撻王」經常推出不同口味的蛋撻吸引顧客，如傳統的酥皮、紅豆、粟米雙皮奶、燕窩及葡撻等，過時過節又會有新搞作，如萬聖節會推出「哈囉喂蝙蝠蛋撻」，中秋節又會推出「鹹蛋撻」。不過其客源主要仍是以家庭客為主。
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東南亞開設 100間分店除港馬星三地 29間分店外，去年開始，「蛋撻王」更與超級市場和便利店合作，令其銷售點已超過 70個，公司計劃 4年內在東南亞開設 100間分店，可謂萬丈雄心。
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蛋撻王在工廠區起家。圖為位於觀塘開源道的店面。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-11 07:59 PM
肯用腦，幾時都可以搵到生意。加油！
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