3 V8 x& v; {' [/ }& z- x5.39.217.76他今年62歲，早年受的是英式教育，不會說華語，卻講得一口流利的粵語和英語。他年輕時曾分別在香港與倫敦的中餐館擔任二廚，名副其實“喝過洋水”，且習得一身好廚藝。 / |! w1 W1 T7 y" W公仔箱論壇5.39.217.764 s5 Q: {; c6 j
且有豐富廚師經驗的駱明安，在國外打拚多年後，最終還是選擇歸國，歸來的原因很簡單，為的是跟聚少離多的妻兒一家團圓。隨後，他申請了小販執照，開始賣粥的生意。 % B# Q) a9 z. h% ^ # o! ?" f4 M- H# t6 d公仔箱論壇目前，檔口的灶前烹調工夫都交給小兒子駱永興負責，自己則負責採買並準備食材的事前工作，他打算慢慢從工作上退下來，享享清福。; H% K) w& P7 l0 K' T, A. p9 n" ^
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擺檔了十餘年，他與顧客十分熟絡，尤其是附近的街坊，他還笑著指向一名前來點粥的中年人說，“看到嗎？這個人是個查稅員，差不多一個禮拜會來吃一次，十多年了，每次點粥的時候都會交代說別放蔥。”# B v, Q, \! B* Q1 P- U/ R
- B5 V* C" ] ]1 L- x' |% w/ P公仔箱論壇說著這番話的老闆，不難察覺到他是自豪的，畢竟可以將顧客的心留住這麼多年，還能記住他們的面孔和口味，只有有心人才能辦到。 ; w8 D9 ~$ Y T- q+ P* e# q! i # ]' q7 X7 N# ~( S% J, f5 K6 t6 H公仔箱論壇對於兒子願意繼承生意，他欣慰之餘，也不忘提醒兒子要秉持“要做就做到最好”的信念，烹調出更多更美味的粥。公仔箱論壇6 A" C; |2 l' N; g9 S
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【店家Profile】# L6 R0 t: i2 R* a
主打：廣東粥品公仔箱論壇7 V0 R0 y. h2 l' C4 [
特色：檔主不惜工本用最鮮美的材料——紅棗魚、溏心皮蛋、干貝、蠔豉、日本柴魚等煮濃粥，料多味美。 # a7 o: D# Y% o5 ^1 n檔主：駱明安與駱永興父子檔tvb now,tvbnow,bttvb) M$ @% l4 ^9 O, w* K3 s
歷史：16年 4 S! X8 d. u9 p* h! n. F環境：路邊攤環境，露天，塑膠桌椅，衛生程度尚可，只是夜間環境偏暗。 1 @2 y9 O) T4 c. N; w3 i( H價格： 艇仔粥RM5，柴魚花生粥RM5.50，干貝蠔豉花生粥RM6，魚頭米粉RM6.50，炸魚滑RM5.50。1 y9 Q# F q* f/ G
停車位：全都是停泊路邊商店前的 ' o' `/ {* Q9 E: f( f0 _- N5.39.217.76停車位，不難找。 7 W: N) \' B. A2 c9 e4 V5 D* i& Ktvb now,tvbnow,bttvb推薦：艇仔粥，加一盤炸魚滑，若三五知己一同去，則可分別點不同的粥品，分甘同味；要是不想吃粥，還可以點一碗香而不腥的魚頭米粉。tvb now,tvbnow,bttvb Z$ v T8 @8 P* Z* V9 S
心底話：工作逾時以致錯過晚餐的上班族， 好不容易完成工作，饑腸轆轆的，看見冒著騰騰熱氣，鋪滿豐富配料的好粥，心內不禁升起夫復何求的感嘆，然後，吃個碗底朝天。 4 M) b9 F* _! q8 D9 l7 D5.39.217.76 / S$ n9 u' m0 M; k粥檔 0 `# O) D' n/ i: \( |5 ]公仔箱論壇地址：Jalan S2/1, 47300, Petaling Jaya, Selangor. （Taman Bahagia 鐵站斜對面）tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ U! S. U" P& G
電話：016-3755 304) ?+ ?5 A; n5 i" A' |8 M0 u
營業時間：6pm至11.30pm（星期一休息） 7 `3 p0 i/ {9 _. i! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ N# W/ [5 H- n) G5 W+ r' t
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你知道嗎？3 ~' B8 c5 [' Q1 K" `2 G) M/ S
艇仔粥──小船上賣的粥. p3 @) Y5 ^! Q$ e" [% d9 V8 Y
- s+ f& E6 N) [" r ?; v Y( r5.39.217.76著名廣州小吃，顧名思義，艇仔粥即在小船上販賣的粥。公仔箱論壇/ }9 H; L# y6 _1 F) h6 U7 n! [, F- I
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舊時廣州西郊一帶，河道兩旁遍植荔枝樹，每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩。就有一些水上人家，將捕撈到的漁獲就近在小艇上用河水熬粥，在艇上販賣，故名為“艇仔粥”。漸漸地，連臨近陸地上的食店也開始賣艇仔粥了，這道粥品就此傳播開來。 3 p6 h" s- h0 V6 O# @, z9 I, N) D4 a. \+ ~) ]! y
傳統的艇仔粥，是在小艇上製作，甚至必須在艇仔裡面吃。但隨著社會變遷，從前在船隻上售賣的傳統艇仔粥已經“登陸”販售，昔日的登船食粥已變相成了遊客專屬的旅遊活動。作者: scyuen 時間: 2010-9-11 09:59 AM
看完這篇介紹 令我口水長流 多謝分享作者: alienaire 時間: 2010-9-11 11:04 AM
傳統的艇仔粥，是在小艇上製作，甚至必須在艇仔裡面吃。 ' O, C" w- t5 A$ G- ~I can still recall my memory that when I was a kid, my parents once brought me up to a boat at the pier to taste the original 艇仔粥. It's so yummy yummy! Now looking at this article, it really makes me mouthful. Thanks.作者: papalappo 時間: 2011-2-8 11:52 PM
作者: kschow 時間: 2011-2-9 01:34 PM
廣州荔枝灣，一灣碧水綠，兩岸荔枝紅。昔日兩岸的荔枝變成一串串，掛在樹上的紅燈籠，一艘艘仿製花艇，泊在涌邊渡頭。廣東人經常說的「艇仔粥」，就是由這裡興起。早於明朝，那裡已夜夜笙歌，繁華日子一直維持至五、六十年代：「這裡最出名的是艇仔粥，在船上煮粥，煮好後遞給岸上的遊客吃。有一些例如聽唱歌的，會上船一邊吃粥，一邊聽唱歌。」 ! r1 J+ `/ W0 \9 a) @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; e1 e4 s8 O4 q- s
因為衛生問題，在艇上煮的艇仔粥現在已絕跡，要吃便要到岸上粥店，生菜、油條、鷄蛋絲、切成絲的魷魚和魚條、豬皮，當然少不了鯇魚片。老闆娘三兩下手勢，便把材料放齊在碗底，加上用淡菜煮好的粥底，再加上蔥花和炸花生，便是地道的荔灣艇仔粥。作者: eddysu 時間: 2011-2-10 10:36 AM
不错，有空也可以学一下。作者: 精彩每天 時間: 2011-2-10 05:55 PM
美食的無邊魅力。作者: ck2011 時間: 2011-2-10 11:14 PM
不错，有空也可以学一下。作者: harryeric 時間: 2011-2-10 11:47 PM
it looks good to eat, i will try to do it作者: binbianpo 時間: 2011-3-1 09:19 AM
好想吃，电视上看过，自己弄的不好吃作者: aa561056670 時間: 2011-3-1 11:46 AM
