標題: [中式食譜] 文思豆腐 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-10 10:14 PM     標題: 文思豆腐

【特 点】 色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。
  l# K5 H6 x7 p; j【原 料】 公仔箱論壇  t. N( Y/ H8 |" C# @
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
/ ?  ?: e5 U' |* f) g【制作过程】
: a. U* S+ w" Z$ y0 y% y) f3 i2 u　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。

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