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標題: [中式食譜] 文思豆腐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-10 10:14 PM 標題: 文思豆腐

【特点】色泽白绿相间，豆腐细嫩，汤汁鲜美。公仔箱論壇0 P; }( U+ G+ |5 ?) h; c
【原料】 5 m y4 X( Q9 I( B6 ~
　豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，味精，火腿丝，菜丝，鸡油
【制作过程】 5.39.217.76/ A4 Y E4 i5 C! S) ?0 }1 s4 d0 n
　将豆腐切成豆腐丝，入沸水锅中略焯，去除豆腥气，使豆腐成丝条，炒锅内加清鸡汤，外加清汤，放豆腐丝，笋丝，香菇丝，烧沸后撇去浮沫，加盐，味精，火腿丝和菜丝稍烩，出锅倒入汤碗内，淋上鸡油即成。

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