公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 专家教您识别病死猪肉 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-27 12:48 PM 標題: 专家教您识别病死猪肉

6招简单易行的识别病死猪肉方法： tvb now,tvbnow,bttvb2 i6 O3 w* b; e1 G: O: o

　　一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。 5.39.217.764 [2 `1 b9 \0 j& r

　　二是看脂肪。健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。 5.39.217.76) l$ d0 H1 B2 i# F# t$ t
9 V# V1 \2 T% R3 l" r7 m
　　三是看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。 : [4 M: `$ K! M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, z: k: ~4 f b
　　四是看弹性。好猪肉有弹性；病死猪肉无弹性。
5.39.217.766 Z# R3 l! |! T3 z9 S
　　五是闻气味。好猪肉无异味；病死猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r* f0 T! |/ [" w
- B0 K5 @* Q6 I7 E& c- i) B. O
　　六是查淋巴。病死猪肉的淋巴结是肿大的，其脂肪为浅玫瑰色或红色，肌肉为墨红色；质量合格的猪肉淋巴结大小正常，肉切面呈鲜灰色或淡黄色?

作者: Ukiki 時間: 2007-6-28 01:40 AM

Thank !

作者: BiBe 時間: 2007-7-11 12:05 PM

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)