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標題: [西式食譜] 豆腐芝麻軟心慕絲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-10 06:32 AM 標題: 豆腐芝麻軟心慕絲

材料
滑豆腐 10克、芝麻雪糕 3克、淡忌廉 20克、魚膠粉 5克、糖 10克、薄橙片 1塊（裝飾用）、脆枝 1條（裝飾用）
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做法
1.將豆腐、淡忌廉、糖、魚膠粉一同攪勻，放入唧袋備用。 g1 D9 E9 e0 T9 k% u* U
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2.將混合好的材料注入模中至一半滿，再放入芝麻雪糕，然後再倒入其餘的一半豆腐慕絲。, D" L( [0 N6 p) L9 N
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3.放入雪櫃雪 2小時至凝固，即成。公仔箱論壇; C: B0 e; b4 k4 c9 V9 J! j1 Z
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city'super總廚 Charmaine評︰質地相常軟滑，而且豆腐配芝麻效果討好，相當有驚喜。

作者: hippy_123 時間: 2010-9-10 11:29 AM

脆枝是什麼？謝謝。

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