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標題: [中式食譜] 生爆牛肉蝦仁 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-8 09:34 PM 標題: 生爆牛肉蝦仁

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、公仔箱論壇! t; L. X1 p+ H. f
         蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支% T$ k3 {9 T/ ?! Q" H
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙: S( z6 u) T; |: J7 C+ [
做法：
1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末/ A! V* t. ]& t8 U( P" P0 B
   ；薑切末；辣椒切小段，備用。公仔箱論壇! U7 \4 t0 u8 d! u
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。公仔箱論壇- }$ f- S5 Z0 h. k8 S# {' }# p
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，公仔箱論壇4 Q, q6 N! y: v+ N6 f" R
   打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的公仔箱論壇8 k8 H+ A0 u$ f/ i8 ]) S" C: Z" X
   牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 o& y1 W' C0 s
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。

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