標題:
[馬來西亞]
硝化作用‧血燕非吐血形成
[打印本頁]
作者:
magasabah
時間:
2010-9-8 01:06 PM
標題:
硝化作用‧血燕非吐血形成
血燕的形成是硝化作用所引起的天然變化，而非傳說中所指的金絲燕用唾液筑成兩個燕窩後，因筋疲力竭吐出血來才能形成血燕。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 o! z" @& v, m/ {
8 w& ^* M( W+ M7 f
老行家副總經理余炳鴻表示，血燕的形成也並非是礦物質變化所導致，因為血燕和白燕所檢驗出來的礦物質都非常接近。他說，讓燕巢轉變成褐紅色的硝化菌是一種天然變化。
( {$ q6 E) l1 b8 N
公仔箱論壇) N; p8 A; A% R* R; }
[attach]1123773[/attach]
, t% `' ]7 x( M! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
余炳鴻（左2）指出，最新化驗報告顯示老行家紅燕（血燕）並沒有含超標的亞硝酸鹽。左：老行家廠長助理曾文燕；右起：老行家廣告及宣傳部執行員劉曉敏及韋俊彥。
/ s; l$ {9 H( s公仔箱論壇
/ z, ^4 }9 k: ?( f5 f
“血燕的生長條件，必須是在黑暗及潮濕的山洞，溫度需介於25至30度左右，血燕是非常稀有和珍貴的，因為它需要約2年的時間才能完全轉變成紅色。”
( F8 f) [* ~. t7 v6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t/ \( ]/ }' {$ ~& v
他今日向《星洲日報》表示，一些不法之徒故意使燕窩在污染骯臟的環境下生長，有者甚至採用燕糞加工，使燕窩出現紅色，並含有超標的亞硝酸鹽致癌物。
g6 J7 I' d9 ]. W& T
' n6 j3 E' }& M$ o& | G4 L$ _5.39.217.76
“ 其實燕窩也是金絲燕排泄的地方，而排泄物含有氨成份，這也導致燕窩含有自然生長的亞硝酸鹽。”
/ m3 f) m# w* m) u0 j% I4 A/ {# F& U
# a0 l1 H. u+ R
血燕產量減少價格飆升
- j- u; L, E# `/ y) v
: F! q; j, t# n4 F
余炳鴻說，近年來血燕的產量不斷在減少中，相對的血燕的成本價格也持續飆升。他說，血燕儲存的時間越久，顏色也會隨著變得越深。
( i3 N8 f/ P. t" u5.39.217.76
5.39.217.762 W U5 C$ |4 \; G
“燕窩一年采摘3次，采摘期一般是分隔數個月。由於氣候影響，導致今年洞燕的出產量減少了一半以上。”
+ B8 J8 E. I7 z: ]$ q* D% p
9 H. t# Z* D+ E, N9 V. J
他表示，燕窩顏色主要分為白色、紅色及黃色等，燕窩會有不同的顏色是因為金絲燕所吃的食物各有不同，它分泌的唾液筑成的燕巢顏色也不相同。
tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 R) p4 ]& ?/ T2 c% s( q
1 s7 C! D: p& {1 u; Y& m
“白燕的口感較稔滑；黃燕及血燕較爽口，血燕以褐紅色完整無碎者為上品。”
- @; s, T! r5 o& g+ f- q5.39.217.76
) n* U0 Z; X; ?- S% d公仔箱論壇
余炳鴻說，雖然老行家同樣面臨燕窩原料問題，但最新化驗報告顯示老行家紅燕（血燕）並沒有含超標的亞硝酸鹽。
公仔箱論壇: V9 v0 B6 h6 x" a5 L
. p0 H5 v7 t2 Y6 w) H( `: z
“這是因為老行家持續在砂拉越、沙巴及東南亞搜尋純正的血燕。”
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
