公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] 硝化作用‧血燕非吐血形成 [打印本頁]

作者: magasabah 時間: 2010-9-8 01:06 PM 標題: 硝化作用‧血燕非吐血形成

血燕的形成是硝化作用所引起的天然變化，而非傳說中所指的金絲燕用唾液筑成兩個燕窩後，因筋疲力竭吐出血來才能形成血燕。

老行家副總經理余炳鴻表示，血燕的形成也並非是礦物質變化所導致，因為血燕和白燕所檢驗出來的礦物質都非常接近。他說，讓燕巢轉變成褐紅色的硝化菌是一種天然變化。% Z- n# y6 v; {( h% ?) [( L

[attach]1123773[/attach]
余炳鴻（左2）指出，最新化驗報告顯示老行家紅燕（血燕）並沒有含超標的亞硝酸鹽。左：老行家廠長助理曾文燕；右起：老行家廣告及宣傳部執行員劉曉敏及韋俊彥。
tvb now,tvbnow,bttvb9 z3 r+ R4 ?6 |5 d5 C; o8 X) F: o
“血燕的生長條件，必須是在黑暗及潮濕的山洞，溫度需介於25至30度左右，血燕是非常稀有和珍貴的，因為它需要約2年的時間才能完全轉變成紅色。”

他今日向《星洲日報》表示，一些不法之徒故意使燕窩在污染骯臟的環境下生長，有者甚至採用燕糞加工，使燕窩出現紅色，並含有超標的亞硝酸鹽致癌物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  i3 h) ~$ f0 d
tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ G! M, |; u: S& k' B
“ 其實燕窩也是金絲燕排泄的地方，而排泄物含有氨成份，這也導致燕窩含有自然生長的亞硝酸鹽。”tvb now,tvbnow,bttvb2 `% P9 s/ ?& ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 z- U2 a1 [8 ]0 u) I* C. ~0 b
血燕產量減少價格飆升
tvb now,tvbnow,bttvb- e( D* J# N3 X1 {
余炳鴻說，近年來血燕的產量不斷在減少中，相對的血燕的成本價格也持續飆升。他說，血燕儲存的時間越久，顏色也會隨著變得越深。
公仔箱論壇' h6 H7 N7 b6 i8 F) y  b
“燕窩一年采摘3次，采摘期一般是分隔數個月。由於氣候影響，導致今年洞燕的出產量減少了一半以上。”公仔箱論壇  t& f) m, d# j* _

他表示，燕窩顏色主要分為白色、紅色及黃色等，燕窩會有不同的顏色是因為金絲燕所吃的食物各有不同，它分泌的唾液筑成的燕巢顏色也不相同。7 j; a6 @. B7 t  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y' l+ A' u$ W7 p/ `! w4 s" C+ j; ~
“白燕的口感較稔滑；黃燕及血燕較爽口，血燕以褐紅色完整無碎者為上品。”

余炳鴻說，雖然老行家同樣面臨燕窩原料問題，但最新化驗報告顯示老行家紅燕（血燕）並沒有含超標的亞硝酸鹽。公仔箱論壇2 \8 {( `9 F$ x- y4 {  @

“這是因為老行家持續在砂拉越、沙巴及東南亞搜尋純正的血燕。”

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)