標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-7 09:23 PM
標題:
阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动
阿吉海鲜饭店
& J9 L( J0 z/ X" k5 [公仔箱論壇
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
tvb now,tvbnow,bttvb/ s' v$ r- h' l- V# P4 O) t
联络号码：，0124258552，0124918736
公仔箱論壇: C, i+ c1 F3 H }) O6 v: V0 Z( k+ t
& ?: `& K3 s; G& v6 y( P, |
人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。
, P8 s; ~ R0 J- Y. P0 r$ I- H
公仔箱論壇; q7 e0 I# D$ `4 N. m7 d
位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
6 h; S/ U; ?7 U5 J4 D' E& D: O5 Y公仔箱論壇
3 v$ i, {: R0 F% y6 t9 L7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。
6 K, ?3 _6 @* X$ T$ m4 O
6 O0 d L: m2 E7 I. E1 G6 K5.39.217.76
黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。
5.39.217.76- m$ M: H. h1 }" A! N- {' X( o
' V! S) H4 w4 ~0 B) q1 ]+ ?( Z4 v
20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。
5.39.217.76! R6 {2 l$ ]) d) K# n
tvb now,tvbnow,bttvb( C$ j! P+ S t5 j2 U# ^, @
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
& }% I# c* j( M& ]' P e8 ^# Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _! f# F, U5 i' [! r$ e
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”
5.39.217.76) T! ?- U8 E! I4 o
% U* T: S' k+ Y' h/ O/ ?* a5.39.217.76
“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
& k& Y- @( ]) {" m% [) G7 ]4 C d5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 V# O0 ~2 r8 U* {0 x
所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
5.39.217.76/ X: N9 r6 D* \3 {0 L5 o% w
4 d. p! U1 b. Y
入口海鲜精品
. K3 n- O% S, } h/ |2 |
9 g' h2 e, ^& y
阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
5.39.217.76+ O2 y- L, z. j) }3 ~
* \/ A; t1 Q* C, B6 s5.39.217.76
(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 v% S ]* W# I5 @1 }; Q
龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。
7 g0 b( R# P5 X- J# l: I( A$ s2 `公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# g4 ]* w6 s+ S) w
(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
; W1 V/ P' H. f& c
咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
公仔箱論壇4 h" K5 s& ^7 y7 s0 l
; U! e' l6 B9 I B& E) stvb now,tvbnow,bttvb
南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
公仔箱論壇% A1 K1 u& B) F% u! u) o g
G: _8 h; `9 @) l0 ^9 x
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉
5.39.217.76* q# ~ a+ }* s6 W) W# x, h
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。
2 p- g6 d" y2 D: b% i9 q0 c$ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; a% v* d- u( Z7 J. [% R
(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8
公仔箱論壇, J" u# Q; H V1 z5 `" a
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
& T( P' h$ x8 J" V5.39.217.76
' g: b" W8 X8 i8 E* q0 j) `
(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
7 w) c! a5 @2 t& o$ stvb now,tvbnow,bttvb
吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
$ D8 M8 |% {8 T4 M. U4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
公仔箱論壇0 J4 g y' l! {" [
孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。
: A0 M! |! O. ~/ b. g8 u' X
tvb now,tvbnow,bttvb" m# J9 }2 Y) D+ F: N: S
(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12
6 x) T1 \6 t4 Y$ b5.39.217.76
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
- }% e8 N, ?$ g2 l公仔箱論壇
以上价格仅供参考
作者:
chperic
時間:
2010-9-8 06:24 PM
thanks for your sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
