Board logo

標題: [中式食譜] 咸蛋蒸肉饼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-7 05:16 PM     標題: 咸蛋蒸肉饼

配料: tvb now,tvbnow,bttvb  `" B; K7 m$ V1 C( E, X2 A9 @* g3 K
猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 5.39.217.765 V& h: D0 p6 w; W" G+ f  s
味精2克
3 }! A- q4 @; ztvb now,tvbnow,bttvb特色:
6 |' K6 }' [; L( h4 W. T1 l公仔箱論壇鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴。 5.39.217.76  M/ P& E; K' e( N
操作:
% r' F$ E# H8 j; x( d$ l- k公仔箱論壇将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀,然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁,放肉饼上,用中火蒸熟,取出,用适量汤水、浅色酱油调匀,浇在肉饼上便成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p! \* p' K3 o- C: d: o9 r0 Q
注意:猪肉选肥三瘦七者,去皮剁烂,戌菜酥炊油润。
作者: hippy_123    時間: 2010-9-7 07:23 PM

下飯一流。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0