標題:
[中式食譜]
貴妃雞翼二
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作者:
allinhairchung
時間:
2007-6-26 12:44 PM
標題:
貴妃雞翼二
材料：
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雞翼 6隻
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冬菇、竹筍、甘筍隨意
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蔥花適量 調味料：
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茄汁2湯匙
5.39.217.769 n" c+ N8 P8 W, r/ ?) S [
糖2湯匙
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鹽半茶匙
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老抽半茶匙
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生粉1茶匙
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清水半碗
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做法：
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1. 燒滾油將雞翼炸至金黃色，撈起備用；
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2. 炒香冬菇、竹筍、甘筍後，加入清水、茄汁、糖、鹽、老抽及雞翼，一起炆15分鐘左右；
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3. 打個生粉芡，兜一兜便可上碟；
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4. 最後炒香蔥花，灑在面即可。
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