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標題: [中式食譜] 貴妃雞翼 [打印本頁]

作者: allinhairchung 時間: 2007-6-26 12:43 PM 標題: 貴妃雞翼

材料：
雞中翼1斤（約600克）5.39.217.76) _/ f. z: F; X; t
筍片4兩（約150克）( O( Y+ N) d4 V3 R/ k! o6 Q, l( j
薑2片（切茸）
片糖1/2片（搗碎）
去蒂浸透冬菇12隻5.39.217.76. C* [+ c/ i% J
蒜茸、糖各少許% o8 K; W7 S  G6 S
　醃料：tvb now,tvbnow,bttvb% M" D, W) Q- K6 s- S: p; _) ]$ x) P
生抽、老抽、薑汁酒各1 1/4湯匙; T" o9 u, C" a$ t& i' ~4 G5 n& l
麻油少許獻汁料：
蠔油2 1/4湯匙5 i+ T0 [2 D/ d2 A) O
老抽、雞粉各1茶匙
幼鹽1/3茶匙5.39.217.768 A' N, x! k1 l$ C$ |
水1/2杯（約160毫升）  n8 H2 c/ i$ g% o' h  r$ y
紹酒1湯匙
　公仔箱論壇, s5 W: o$ P& o7 g9 ]3 ^1 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  }% x+ ~  d0 n  A
1. 將雞中翼洗淨抹乾，用醃料醃15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ _! C" S8 F! C: I
2. 冬菇用糖醃10分鐘。
3. 電鍋接通電源，下2湯匙油，將電鍋溫度調到高溫預熱，放入筍肉爆香，撈起。
4. 將電鍋調到中溫，放入雞翼煎至金黃色，放下片糖煮溶，加入薑茸、冬菇、筍件同兜勻，倒入獻汁，炆約3分鐘，拌勻即可上碟。

作者: kko338 時間: 2008-8-21 05:25 AM

Thank you for sharing.

作者: zi_hui86 時間: 2008-8-24 10:46 PM

thnx 4 sharing..

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