Board logo

標題: [食肆地點] 老酒店新裝 開餐趕新潮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-9-6 09:41 AM     標題: 老酒店新裝 開餐趕新潮

去年不少新酒店落成，老牌酒店不想變「剩女」，方法之一是換個新臉孔趕上潮流。酒店林立的尖沙嘴，近日就由海景嘉福酒店和九龍酒店帶出一點新鮮感。前者明年將踏入第30個年頭，兩年前開始翻新工程，壓軸登場的咖啡廳，搖身一變為Cafe on M，亮點盡在開放式廚房；至於翻新工程仍在進行中的九龍酒店，就以酒店大堂新設的Coffee Corner率先上陣，迎接酒店明年第25個年頭。
* M# @* l. F, D/ U# `  Ctvb now,tvbnow,bttvb
( i  \3 v/ R5 v* V0 A& K海景嘉福酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M1 L% s" N* e  P
自助餐廚藝騷近年酒店自助餐，陸續改用開放式廚房，除了講究新鮮，也為自助餐帶來連場真人騷，客人還可與廚師交流。剛翻新的Cafe on M，也趕上開放式廚房的大趨勢，而且發揮得淋漓盡致，廚藝表演一幕接一幕。
' v9 {; D; {5 L; U; atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. }8 u+ g5 a, F2 Z0 C% M
切麵機即場製麵自助餐即煮意大利麵很常見，但提供自家製新鮮意大利麵的Cafe on M，難得連切麵機都拿出來放在開放式廚房，即場製作，訪問當日就有寬麵、貝殼粉、意粉及長通粉，另備有8款配料和3款醬料，即叫即煮。麵條爽滑帶蛋香，走運的話，還有機會碰上墨汁麵和菠菜麵。從麵檔向前多走兩步，會看到掛牆烤肉爐，透過烤肉爐的兩道玻璃門，會看到數隻春雞在不停轉動，烤得皮脆均勻，肉質嫩滑。烤爐還設有火爐模式，配合晚上咖啡廳的暗燈，成為場內最動人的裝飾。# m, U- `, E7 R( ?1 c+ d. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ ~* m* G; b& b% P! t
生蠔吧每日提供3款即開生蠔，近日時令之選分別有南澳、法國及愛爾蘭生蠔，還有生蠔雞尾酒杯，其他海鮮包括阿拉斯加蟹腳、凍青口及翡翠螺等。至於海鮮熱葷貴精不貴多，晚市提供東星斑魚柳，原條星斑魚起骨後，切成片狀，以點心籠盛載保溫。
$ y$ V( Z! b! Q8 k' c1 T. h, \$ F! O/ z' n- X
新鮮甜品 源源出爐其他開放式廚房，少不了日式鐵板燒、串燒、壽司吧及中式麵檔，但風頭都不及設有焗爐的甜品專櫃，曲奇餅、梳乎厘、麵包布甸全部新鮮出爐，不斷散發牛油香味。甜品總廚收藏了過百個芝士蛋糕食譜，以每日出5款計算也要來20次才試完。
* t' l* w1 |0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j: _: Z; i% |. l/ k7 ?公仔箱論壇即叫即煮 安排周到自助餐提供即叫即煮的菜式，為免顧客站着等候，餐廳想出為每枱客人準備數支枱號膠籤，點選菜式時放下膠籤，就可安坐餐桌邊吃邊等，由侍應送上。開放式廚房全部集中在咖啡廳中央，座位分佈兩側，右側以古銅色弧形線條屏風間開數個半私人房間，坐得較舒適。至於酒吧位置，難得設有Enomatic智能售酒機，提供紅酒及白酒餐酒各6款，每杯價錢由$78至$98，開封後的葡萄酒保存在機內可延緩變質期限，新舊世界的葡萄酒都有供應。公仔箱論壇# ]6 ?' ]- y) i% y5 u

. D4 x& h1 o: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■食得醒
: p+ O) n/ |5 t9 w招牌菜﹕開心果藍莓芝士蛋糕、即開生蠔5.39.217.76% `5 R, ^, K1 r1 V1 D6 w
至抵飲﹕12款紅白餐酒（每杯$78至$98）消費﹕自助午餐﹕周一至五成人$228/位，小童$178/位
2 `0 ^7 ^5 @! T- a6 u* X' etvb now,tvbnow,bttvb周六、日及公眾假期 成人$248/位，小童$198/位5.39.217.767 S6 V2 b9 U% b" C
自助晚餐﹕周一至四 成人$388/位，小童$238/位3 L/ G3 n+ r5 u7 `
周五至日及公眾假期 成人$448/位，小童$288/位4 M3 q. N0 S4 K, e
付款方法﹕現金、Visa、Master、銀聯        ; p5 D7 x1 G! a; X2 ^6 K% h0 P
泊車﹕酒店停車場 $30/小時
% G# P  P: Q% J7 A1 z4 H, k1 B( u8 Y* Y
◆小貼士tvb now,tvbnow,bttvb! J6 S  b' ]: ^4 M
簽卡有折1.部分信用卡設折扣優惠，由8至9折不等，宜先查詢tvb now,tvbnow,bttvb8 D* T: g! ]* Z  q5 W4 ~# `: G( l
2.晚市自助餐宜提早一至兩天訂位; Z6 f/ Y1 T8 W) e
tvb now,tvbnow,bttvb5 E- Z( n$ g& A6 w$ y, O6 S
◆Cafe on M
/ g7 a* {4 S5 e3 t6 z. E8 {地址﹕尖東麼地道海景嘉福酒店M層（港鐵紅磡站D2出口步行5分鐘）
/ h0 ~$ T2 I3 r營業時間﹕上午6:30至午夜12:00: m( ]8 ]+ w. k/ h) W% \/ f4 B5 M5 y
作者: hippy_123    時間: 2010-9-6 11:34 AM

感謝分享。
作者: tax1    時間: 2010-9-6 12:28 PM

Thanks for sharing!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0