標題: [中式食譜] 白兔餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-6 06:36 AM     標題: 白兔餃

材料
" C& \- J6 @( f7 e* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麪 150克、生粉 150克、滾水 375毫升、蝦仁 450克、大白菜 150克、鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、板油 20克、麪粉少許、清水少許、食用顏料 2茶匙5.39.217.76( I- ~2 S- r% o3 a5 S6 E+ a

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, k$ M; n9 o5 L5 T公仔箱論壇做法
/ x' \/ `8 y7 N# ^8 O, C& K1.澄麪加入 75克生粉攪勻，然後注入滾水拌勻，靜置放凉後，再加其餘 75克生粉、板油拌勻。& A, v' x: u) u4 S' g% V

. L: X: d" B  O- G' t, W5.39.217.762.蝦仁切碎，加入鹽、糖、雞粉、麻油、餘下生粉拌勻。
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$ S& a% Q6 W# g! D5 U公仔箱論壇3.大白菜放入滾水灼熟，撈起瀝乾後，切碎與蝦肉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, m2 ~4 M- Y- m
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4.將粉糰搓成長條，每 20克分為一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料後，將口封好，用手指公將粉糰搓成長條狀，壓扁後剪成耳朵。5.39.217.76; y  N1 ]% D, [5 E# L2 _; p9 N

' b. Z5 `: ]  X7 y0 I  `5 C5.麪粉加入少許清水開稀，加入食用顏料拌勻，用牙籤點上兔仔眼睛後，放入蒸籠，用大火隔水蒸 4分鐘，即成。
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