槟城好吃的炒粿条可谓多如繁星，很难说得上谁最好吃，但要数最具历史、最具人情味及最有传奇故事的，就非沓田仔的老虎炒粿条莫属了。 , D* T# p6 s( s. F7 U : l" c7 l9 o9 C% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这档位于槟园茶室内的老虎炒粿条，摆卖了超过半个世纪，卖了3代人。公仔箱論壇2 T2 Y, f B' F @1 z. ]' X
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从正宗老虎爷爷姚二顺开始，到70年代的虎子姚亚贵及今天的虎孙姚锭鸿“掌铲”，老虎炒粿条可说是老槟城最爱的炒粿条之一。 ' v" `" J" _. p0 C( Jtvb now,tvbnow,bttvb* P; j6 A& i5 Y6 G V" b. N
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当年槟城大慈善家骆文秀在世时，每周至少会来这里吃一次老虎炒粿条，为此《新生活报》还曾在封面版刊登了丹斯里骆吃老虎炒粿条的新闻，让他成了老虎炒粿条最重量级的代言人。 4 N1 e- `, k0 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb, @) k& S" M* p& Q
骆老逝世时，姚锭鸿不忘在灵前送上一碟骆老最爱的加辣老虎炒粿条。 ; w4 m" K% `# E$ ^, u# v7 f H5.39.217.76 ! D: c- r% K, d8 T$ x* h4 Q2 htvb now,tvbnow,bttvb后来不少人来这里吃炒粿条都纷纷模仿丹斯里骆的口味与要求，加上3、4匙的辣椒来炒，要一碟又香又辣的炒粿条。% {- v7 h& w2 v1 S5 W
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老槟城喜欢老虎炒粿条的另一个原因就是人情味。来这里光顾的，很多都是吃了几十年或吃了几代人的熟客，所以顾客的习惯喜恶，姚锭鸿不会忘记，顾客的要求：有的要韭菜多、有的要豆芽多、有的生鲜血蚶、有的要加辣……姚锭鸿都乐意尽量满足。 ) T( Y4 T4 b& E/ g- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ r k4 W. d* ^
一名老顾客告诉我，回来吃老虎炒粿条的，也有很多是知识分子。原来这里是书局街，不少人在逛完书局后，不忘来上一碟美味的炒粿条。tvb now,tvbnow,bttvb2 x' a$ B' a$ l3 u- d( _7 O
& @3 c1 o/ O- w+ L& |另一名60年代曾在书局上班的老顾客说，当年他们吃炒粿条，老虎还让他们赊账，月底发薪才还钱。当年袋子没钱还能尝美味的日子实在令人难忘。 8 D" k' h1 e* e/ ?: i. e7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, J# G+ {/ R# ?0 S 特色鸭蛋加持更香QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^& I: f5 h5 ]4 v/ W- \
人情味为老虎炒粿条加持不少，但鸭蛋才是其真正特色，用鸭蛋炒粿条更香更Q，美味比鸡蛋更胜一筹，散发浓浓的古早味。 " q' v- i" R/ L. J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s! E) |. [* I' p. Z% r9 S, R/ q- ]
姚锭鸿说：“炒粿条要好吃除了火候，猪油一定不可少，老抽、鱼露是提味又提香，酱油调得好，香气味道就出来了。不过现在的人，个个讲究健康，炒粿条时油是下少了。”从小学6年级开始就跟在父亲身旁，姚锭鸿很自然传承了祖业，几年前接过“铲子”，正式成了第三代老虎传人。开始时不少顾客仍然会嫌他功夫还不到家，指定要老爸来炒。) s D+ E' j6 R' J0 v& i
* H# |9 L2 D% @5 @% T公仔箱論壇姚锭鸿说：“顾客的批评，让我不断求进步。”近年来姚锭鸿不只练就老虎功夫，最近更开设分档，在五条路设夜市老虎炒粿条，希望趁年轻多拼搏，趁虎年发虎威。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T o3 l" d! N- |9 g
5.39.217.76# u! U! @3 a2 P9 W 不吃炒粿条 就不算来过槟城 ' D; R7 T. D' o, p5 {% @公仔箱論壇根据网上的投选，槟城最受欢迎的小吃，炒粿条名列榜首。公仔箱論壇# s2 W% j! Y2 N/ f
