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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O4 |3 g4 M! ~  C2 D% X- O$ G
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 " w/ s! m8 {* p9 Z, u& u$ l3 m9 t3 D
                咖啡粉 2 小匙
# `8 |) I& J3 R$ f; l9 D4 k1 u內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
5 A. h' }' l- S. _  E/ i            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
- t# F5 x* B1 h0 C( _; Itvb now,tvbnow,bttvb作法: 5.39.217.760 B8 {% _* O8 r
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) 公仔箱論壇! ?; f4 K; u' q/ l" D* X0 L
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
! E- ^: ~8 d- c$ R: k2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
( n0 b; ^7 @* i! y! b: Y# A+ q# b0 s* 打到體積不會繼續增加的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N) M( \: U, ]. `9 s$ c4 ^
3.將(1)加到(2)中拌勻。 公仔箱論壇* x- R, [! Q! C# [: s& w
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
, t9 }/ }$ ^% G1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇* }& E/ D* a; F' b1 _/ f
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
& D5 T& g  f* Q$ O◎ 內餡 tvb now,tvbnow,bttvb  g) n5 U0 ^# ?- D  z; i+ I, a
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
5 m  S4 Y$ @5 p5 t2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
/ g. e7 l# x9 f3 K3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
4 `+ B, i6 z% B; n: O% Y2 }$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.優格加到(3)中混勻。
) m- `7 T8 l5 R4 ~( p4 B- Ttvb now,tvbnow,bttvb5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇: x9 j0 p- [/ _4 P
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。 & t$ k' _9 |& v+ [* _0 r% S1 j
◎組合
5 m2 P- O# E; F9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w7 ^0 ~  h9 s2 m
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
6 m( p" r  I* n" t& T  }! U3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。
/ e0 j8 F( a% W. Q, C+ E4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘 tvb now,tvbnow,bttvb) {% ^+ J: O1 `+ A) C0 y
   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇/ W3 I! G& X5 q
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。
! @) c, I7 R3 T" @, ~; j/ gtvb now,tvbnow,bttvb5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。  u) j& P. r  D) z/ a8 b8 w






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