
材料: tvb now,tvbnow,bttvb- I( q8 k) s+ I( Y
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
咖啡粉 2 小匙 5.39.217.76$ F0 v# L4 E* t/ C, z# r
內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到)
作法:
◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體)
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 公仔箱論壇1 h) B4 ~4 H$ h7 c
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。 公仔箱論壇2 L& u% a7 l& y0 Y: @
* 打到體積不會繼續增加的狀態。 5.39.217.76+ a# V) R' Q+ l4 ^8 T* e
3.將(1)加到(2)中拌勻。 公仔箱論壇1 e* k; c5 r+ n' D' |7 Q0 F) ?, ?
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
5.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。 公仔箱論壇! n$ n% `5 v; i! }& \# o
* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 5.39.217.76( E) E/ ^# `7 a8 J' w5 s$ y2 z1 t% A
◎ 內餡
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。 5.39.217.76* d% Y5 N$ \& r. U9 N4 Z+ ^+ U
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
◎組合 tvb now,tvbnow,bttvb1 R, k( ~, x& q v/ Z
1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% a5 c& h7 w, J/ N
3.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 5.39.217.768 B8 _( y" |) S( Z$ @& S! X
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 ]* f+ K& H3 M
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。8 G6 I$ o/ p: E
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |