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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: 062062    時間: 2010-9-4 04:28 PM     標題: 巧克力香蕉凍糕

材料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' a0 [( k+ H1 |8 a# k
蛋糕體:巧克力夾心餅乾 12 組(兩片一組) 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 ' l3 V& a' ?' K' |5 |! g
                咖啡粉 2 小匙
' f3 k3 h* s2 b7 T; P/ g7 M6 M公仔箱論壇內餡:吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 公仔箱論壇7 k6 ]8 k3 e7 K, p8 z4 M1 P' l
            香蕉 2 根 碎核桃 50 克(節目中沒使用到) 5 ]; ^! I0 k/ W9 |4 D) l
作法:
4 h+ p3 i, Q1 U, b公仔箱論壇◎ 蛋糕體(也可稱為餅乾體) 公仔箱論壇( {0 U8 l+ ~1 [  v3 D, H
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 8 a0 ]8 k0 [7 G3 r  h
2.蛋+蛋白打散,加糖一起打至很膨鬆後,加入咖啡粉繼續打至全發。
8 L% [! b3 J. N& j: I5 ?7 m, o" ftvb now,tvbnow,bttvb* 打到體積不會繼續增加的狀態。 3 u% U/ X  v# ?: x1 _
3.將(1)加到(2)中拌勻。
0 D& |+ Q, Y- o; a' p4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞,箐箛箍箌內鋪烤紙。
% Y) X6 C9 a5 F5.39.217.765.將生料倒入模型中,均勻抹平後送烤。
+ O3 ?) c5 S4 o4 U- P公仔箱論壇* 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿,煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
1 w. G+ v! N0 Y5 K) d公仔箱論壇◎ 內餡 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i9 h% a& ]. ~: Z1 P# d! {5 d. Q
1.吉利丁剪小片,加冰水泡軟。
6 v: N$ ?; V/ l7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽,殞殟毄毃使之均勻軟化。 2 ^5 y! \. u1 S4 i5 \
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 6 J8 n# F5 [+ T. p! w
4.優格加到(3)中混勻。
; L/ X7 \' T3 C9 x% b6 h2 q; m公仔箱論壇5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後,再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊,箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型,所需時間不需超過2小時。
1 X, A0 t6 Y  u) E* 冰太久會過硬,鋪在夾層中時較不易操作。
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0 g0 _& y! c; m% ]" l  otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出,撕去烤紙後對切成兩半。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 L. m+ Z7 P
2.香蕉剝皮切成兩半後,再縱切一刀,香蕉心切除備用。
7 c1 g1 W1 x7 Z( I1 @7 c9 |) G8 @5.39.217.763.最底層先鋪一片蛋糕片,上面抹1/2量的巧克力軟凍。 0 i2 U; e5 T: B  j1 @4 F; l9 w
4.將香蕉片排列在軟凍上,要鋪滿整個面後,撒上適量的碎核桃, 再鋪上剩餘
0 S; T; p2 E8 `/ s- l公仔箱論壇   的軟凍,最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
' L, N" H: G1 f' |$ j5.39.217.76PS.食譜中有碎核桃的份量,但節目並沒有使用到,這是我自己想像加進去的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ F0 O/ d: K
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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