標題:
[西式食譜]
秘製漢堡扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-4 06:33 AM
標題:
秘製漢堡扒
材料
@6 M4 g) |3 V' X. E
免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條
4 b2 v2 f0 ^' d. d9 a: ]5.39.217.76
l7 Z2 v b2 p8 O o公仔箱論壇
調味料
1 t. G* u: c# t" Rtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許
( V% K( |+ V* _3 k. X1 P# L/ ?5.39.217.76
7 r- K- Q7 D) s U# y, U c5.39.217.76
! x: |4 E( T4 V" Q
做法
# \6 H+ I4 _7 X& M" n! p
1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。
7 h3 {7 K2 |2 X5.39.217.76
/ ?0 H o7 n/ c% f
2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。
tvb now,tvbnow,bttvb. q1 A; K4 g' h9 W3 @
- z, k( [) k2 _8 K$ R# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
, J: ~8 A- Y+ V" l# L4 H1 B, k
公仔箱論壇7 K8 [( d$ e4 M8 y r& U0 b! S; s
4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。
+ w5 c* _6 U) x8 t
5.39.217.76, S7 E. |' \* {/ q
5.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。
& i* e0 w& K. Y3 \0 X6 k公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
