標題:
[中式食譜]
客家煎釀豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-3 06:33 AM
標題:
客家煎釀豆腐
材料
* c4 F! {2 r, L$ w8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
硬豆腐 2磚、豬上肉(肥瘦各半) 100克、鹹魚 50克、冬菇(浸軟蒸熟) 1隻、上湯 100毫升、雞粉少許、蠔油半茶匙、老抽少許、生粉適量
9 W3 r& n# G# b" f j1 a2 G6 r
, Z3 N% p2 d, }- ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y% `' ^, w8 D
做法
公仔箱論壇3 j0 s2 U1 ^ w# i. R( B5 g9 x& B
1.豬上肉剁碎,加入雞粉和生粉拌勻,再加入鹹魚粒和冬菇粒,先攪拌再撻至起膠,備用。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ W+ x% _1 v- d
- F. w$ D. Y& q+ \7 Z
2.硬豆腐1開四成骨牌形,中間挖空約半吋深,拍上生粉。將豬肉餡釀在豆腐中。
6 \2 ^, x4 i, ?5 F1 g
5 u! ^8 a7 k l9 C! N u4 ^# K公仔箱論壇
3.燒熱平底鑊,用猛火先煎有肉餡那面,再反轉煎另一面至金黃和硬身。加入上湯燜煮,下雞粉、蠔油、老抽,以細火燜煮 1分鐘即可。
5.39.217.761 k# i- ^$ q9 l3 ^/ O. I
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 11:50 AM
感謝信息。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0