標題:
[中式食譜]
柚皮麒麟豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-3 06:32 AM
標題:
柚皮麒麟豆腐
材料
$ A+ N" W9 i# ~' g7 o5 C! N
布包豆腐 2磚、柚皮 100克、冬菇（蒸熟） 6隻、雲腿 50克、菜薳 6條、上湯 50毫升、雞粉/鹽/糖/蠔油/老抽各少許、生粉芡水適量、雞 1隻、火腿 200克
: \3 i4 S! H. w9 o" U4 g9 i& J2 y
公仔箱論壇- J. F% m" C. u( R! O' U+ o
0 \' y) D/ }& A0 P, m
做法
# }- F" @7 z3 V# z' ttvb now,tvbnow,bttvb
1.布包豆腐切件，冬菇浸軟蒸熟，雲腿切薄片。柚皮只保留白色部份，汆水後冲凍水，然後擠乾，重複步驟約 5次，直至沒有苦味，以雞和火腿加水將柚皮同燜約 2小時至入味，切件備用。依次將冬菇、雲腿、豆腐和柚皮件排好碟上，蒸約 5分鐘取出。
% c" W( H* G# \2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q3 G! Y6 E8 w; j2 _* `5 ]( y# x, P
2.菜薳灼熟排碟上。將上湯、雞粉、鹽、糖、蠔油和老抽同煮滾，再慢慢下生粉芡水成湯汁淋上豆腐上即可。
4 ~# o& |$ y$ w6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-3 11:52 AM
感謝信息。想吃這個菜，你要時間和耐心。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
