公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 祖母级爪哇面新鲜美味吃出惊喜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-2 10:16 PM 標題: 祖母级爪哇面新鲜美味吃出惊喜

5.39.217.76. E/ {4 T6 s' p7 U+ s
218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。

5.39.217.76) J5 I6 W6 x/ D! R% y) I5 C: c1 K
独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 Y% ~8 j. F6 C2 K

tvb now,tvbnow,bttvb2 i. u3 n+ z5 _, `
陈振江格外用心制作爪哇面。公仔箱論壇# t3 }) n1 g$ ~+ y9 A! _6 Y: O+ I
公仔箱論壇, b; z; A7 f B) d6 j

报道/摄影：杨瑞婵

祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！5.39.217.760 @6 }0 G( n: ]$ @6 S0 `1 T" O0 B' o
1 O5 c! e7 P% m/ o/ b5 G. Q, x6 H
这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。
公仔箱論壇8 p0 n) C% P# a4 i; ]2 W) k# e$ U3 X
陈振江:限量制作保持新鲜
5.39.217.768 ^- s1 f1 i' L& a4 u1 r% L5 W7 _
陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。公仔箱論壇" V, l& }) o% H# U0 M, w- s

询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 m4 l! v! Y/ F! c- G! |
振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。公仔箱論壇4 T3 g& I W1 I! U- L# ^2 {' o

提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。

爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 j1 b0 V9 U" A$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y, e' |0 V0 P3 v
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。

218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。

作者: 龙王 時間: 2010-9-2 10:32 PM

在SP啊？太远了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)