標題:
甜滋滋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-2 10:16 PM
標題:
甜滋滋
6 q; N, @! L3 p# h7 l0 Q
大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
0 i, R$ ~7 o: T+ m
公仔箱論壇2 b+ z e( H2 t% a
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
; Q: G2 }, V6 g公仔箱論壇
( d# f, v( X( ^* H" ^" @2 \7 n公仔箱論壇
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
) ~& F1 N. |) k# n! A, E; X' q
( Q3 T% ?4 n* [0 O. p$ r# B& T ~; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
1 i: j& E( g2 N2 F9 B) t; ]9 vtvb now,tvbnow,bttvb
( y# ]4 ^6 n! k" Ztvb now,tvbnow,bttvb
传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) y: Y# U- _/ \. H+ u: J: D9 T* Q
' v5 U' w5 m. @! ]2 D0 k7 D
阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
tvb now,tvbnow,bttvb! @* P( G: h* e' m$ r: J7 h
8 C5 B' {# S2 u1 r公仔箱論壇
& X6 p- [% t. n5.39.217.76
% O4 Y( O4 Z8 G4 n- G3 f
报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
# g5 |" q( L. W
% _( Z% A1 l7 u# w
在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
公仔箱論壇0 y% C( E/ n) n2 b
! ^( p0 v9 l7 q
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
3 Z6 F# X! P- E
6 g, S0 E: P% W% E5 mtvb now,tvbnow,bttvb
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
公仔箱論壇4 \9 p. e; V( i" k- c( n2 E
9 K8 U+ H7 S" X% {
其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
, c. R+ Y# ]; C/ W l
7 l+ X4 d5 v* q* R( Z: w2 x) @tvb now,tvbnow,bttvb
处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
; f( c* b- p* u
& n0 A9 X3 L) Q2 V4 X
《泰式甜品武莫查查》
; R f! |! l8 H3 a: i公仔箱論壇
地点：大英义小贩中心
( Q' o# P. U' S! v& [( F8 Z& q" B
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
' B. [6 l# i0 O Y' u( I% u6 Y' {5.39.217.76
价格：RM1.80 - RM3.00
g+ R# X3 D- d9 r. d ~3 N5.39.217.76
联络电话：016-4873067
tvb now,tvbnow,bttvb' \: k6 o7 Y* {1 N8 j$ l
5.39.217.769 b6 V' C. k6 s
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
5.39.217.76 X$ `4 h3 C, r! A
5.39.217.76* q$ Q/ O( X# F( {) I2 `6 b
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
" p* w: @/ b+ B M h0 i5.39.217.76
, D; C" i8 F1 ]/ q$ A# S
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
6 C- n; n/ D+ G* R7 J) \. v6 n5 q* M4 y
) ?8 g) }2 Y3 a6 T) H vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
tvb now,tvbnow,bttvb, X1 `& ~* b8 z
! }. j- f) \ C, V# qtvb now,tvbnow,bttvb
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
1 S5 K) r3 O7 w- R4 o4 ~3 Q# ?. Q# s
tvb now,tvbnow,bttvb( j$ O7 \' m1 R1 a5 C8 A
《新鲜椰浆武莫查查》
( r, M' K. [; t I公仔箱論壇
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
4 ?7 ?3 G( O) `+ a' I. b/ a) H. y
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
$ n, n7 j5 Q. C
价格：RM2.00
, x- n8 W8 W h# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
联络电话：016-4933228
2 B1 l1 A1 N9 x# @
5.39.217.76% G! P1 b6 q4 c6 H
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L, h& v& r6 s1 p1 h9 ^4 ]
v$ H, K; r7 @5.39.217.76
经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ o, P* z0 K9 ^* L1 X7 Y7 U& A
$ ]& E, _- a9 e( R: l
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: b4 @( Z+ E' u+ n
tvb now,tvbnow,bttvb% g. [+ C8 A6 t( B
他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" t" Z- H9 l+ v* R
5.39.217.76- C1 V, j, d# n
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
5.39.217.76- c8 ]1 y0 z! ~# W8 O1 t3 u
5 d7 ~! S! V0 B- U' W0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《传统式武莫查查》
7 t( c; C3 W# P公仔箱論壇
地点：七条路巴刹
4 Y* F0 p8 a( {/ N3 N [4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
公仔箱論壇- O) [ ]! t6 z
价格：RM1.20
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' \4 w, j! m- M( f" h( R. f
联络电话：016-4236381
5.39.217.76' i! A4 Z; N/ r* c0 R1 W
$ s2 s4 I0 Q2 X0 A3 d, P' U5.39.217.76
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
2 n- |' x+ I- K" wtvb now,tvbnow,bttvb
2 Y# T# i$ |; O, A; F' W3 R! K, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
L* Z5 _+ B' j- D: E- e
- O4 W: g) e9 Q5 t
她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' ^: r$ p: }$ u( k6 |
" \* K5 v1 A- s# C% n L& G% O
她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
6 g+ W/ ~- m7 c$ H6 r公仔箱論壇
# `. }8 d" A6 L' [! _ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 q; N, @! L3 p# h7 l0 Q
公仔箱論壇2 b+ z e( H2 t% a
