標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-2 10:16 PM     標題: 甜滋滋

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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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. i6 G0 o2 R; J( {) Y+ T/ n新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.765 h! D; o  i! Y! E' H, y. p) K4 `

" P( Y. I/ Q  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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0 T) Q( M5 }; N: X: i% ?公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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7 a0 Y) Q8 J+ ?: f5 c4 t: w. Rtvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。/ d3 n) u, G7 p& d: B
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄5.39.217.76: N' Z3 N1 ?" C4 a

9 r* `( x8 a" |* w9 [tvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇  x4 O# e. L7 v0 J- X1 t- [
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& U  r7 u8 ]% N, O% K. Y
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb  ]3 v+ C7 \8 }4 x4 `/ A0 n
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》8 y# @& O# w! F- @: \7 s. [
地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb& T- x) ~4 ]5 s+ c! B
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
, x4 s# Y. c1 Y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 Q0 }1 Z, {$ S+ l
联络电话：016-4873067$ Y) g3 Z2 I0 t

4 w: q  v1 }1 q: g* I炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。, P2 o) e( Q1 h& I* |
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。公仔箱論壇6 A& ~3 e' C% a  \! O, a

4 v* ^. @4 r" E: {# J/ L5.39.217.76她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
5 W* t: S9 Y2 k. q# y3 `5.39.217.76公仔箱論壇7 R" i4 M6 e( t
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.76" P8 J* U/ M' ?. y# D7 n- H

- b1 M- {0 b) a: h! V3 F公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。8 P. w. Z% h* v" c: `
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《新鲜椰浆武莫查查》5.39.217.76( w0 @1 W  {) a. j% w  i5 S
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）公仔箱論壇8 i6 l1 L. z: `! B6 n
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇4 b! v" d8 P6 A4 D+ a
价格：RM2.00公仔箱論壇( r- T$ |) |* v# A/ A
联络电话：016-4933228) n0 c. Q, [. W! q# t- L2 l8 r

. g1 l+ b2 k6 w, V5 C5.39.217.76武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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4 ~9 a8 i5 Y$ `3 f8 k8 j  w/ e! Atvb now,tvbnow,bttvb经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
7 K% Q+ E% f+ A+ ?: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?+ A9 p1 \* q- r% z0 B1 w5.39.217.76他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。: w. O5 D7 q" \* p8 j( b; ?3 Y

, `2 t6 T. W1 w8 Xtvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.76- c# H: ~, C$ {: S

2 Z4 _9 M# m0 h$ ~/ g他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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& D( X  y* e# E! g8 [5.39.217.76《传统式武莫查查》
! [/ s% W) T! _  v: E. K% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：七条路巴刹公仔箱論壇# j$ K1 V' Y, ?  v; B
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 u2 g; R& R* b
价格：RM1.20
# C! p1 Z6 D! I/ Q+ _$ x7 g# }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* w. y9 p, Z) A* J

0 z" o4 f. M) i" [5 w* ]传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇8 I* S" @# P  |; e
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。公仔箱論壇, c5 E. D$ Z% ~/ T# Q
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u* O% |8 ~) ?; L

8 K. j# ~1 b, c* j, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。

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