標題:
甜滋滋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-9-2 10:16 PM
標題:
甜滋滋
公仔箱論壇! I' p( U( R, J T& Z, M5 S
大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
* \2 M2 B' t0 g
: J2 E! R1 c% \5.39.217.76
阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
5.39.217.765 |$ K7 N9 g8 h& J( M& N7 c
: q) i2 B* {4 U/ l+ z公仔箱論壇
新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ ?, ]9 @* o- u7 d5 a' u2 W
tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 |# ?* m9 w+ e! k( j8 v
蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
; D! [/ `& b6 G9 g# Q* w
公仔箱論壇% J8 C( P& l# N6 Z
传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
5.39.217.76/ G5 l+ } U9 N- k$ X+ f
5.39.217.76) V" { M3 Y. p& I: U
阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
7 l# U, J, B( @7 H
, X" r0 ^) q9 R4 P; h5 l2 G# otvb now,tvbnow,bttvb
$ Q: g# b- U) H4 n) ^8 q& Y* T
& w' A1 e+ T0 R; ]5 o2 X5.39.217.76
报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
0 X; V8 U9 E% d/ ^) d3 h5 _9 R公仔箱論壇
' O' |5 i; n7 b; g2 o" a公仔箱論壇
在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
* i4 q9 O# S5 H1 V, A+ R7 g) I% z6 u, P& g
: }! S% \* n/ h ?2 ]
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
8 u& z1 ]2 K& y" p. x& ]2 C, @
: ^( c' S& `0 P0 j1 W$ f$ D
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
. T8 l; K, w, [
* k# g+ _" o: z E' S! X Z; [tvb now,tvbnow,bttvb
其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
7 q+ T3 i7 ~0 P& b' R! Y
4 u% D2 X# U4 s7 k8 B5.39.217.76
处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
* Y6 @; L" x Z, ^0 [2 X/ X( f& @
5.39.217.76$ {/ T; _' _3 {
《泰式甜品武莫查查》
+ {2 C4 R3 \" U9 x; R' ^- O1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地点：大英义小贩中心
9 t2 K( C9 A* j5 j- L) E; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
公仔箱論壇- K8 }* [- m9 A) t9 e
价格：RM1.80 - RM3.00
公仔箱論壇3 s( C! z1 X% {9 R b9 [( H: n
联络电话：016-4873067
; s2 b# F9 I, P7 h* m
" @" Q: Z2 Y- h
炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
" t) b# u# m7 b% r) V
tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 }, b8 D5 b, o, W+ _0 f( ~, d
从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
公仔箱論壇) b: Y; Y3 Y7 o4 z2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ t- j* ^& P1 U' \
她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
2 _4 w1 y% {2 X$ W; Y5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. f# s g: J0 X; }' h
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
5.39.217.76 f& H4 X0 D+ j# t& C6 I
tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 _2 a+ m3 M5 o* x' k
此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
公仔箱論壇" h4 ~0 ^' d# C/ u
5.39.217.76% r+ L' l% o/ P1 {
《新鲜椰浆武莫查查》
8 {9 F- K* g! |9 {
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
, w8 P3 n" u1 k6 h `8 W' A* \8 K公仔箱論壇
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
3 J) V' |7 @0 q5.39.217.76
价格：RM2.00
9 T w7 Y7 |1 @4 I6 a* m/ E公仔箱論壇
联络电话：016-4933228
2 d5 o, p& u) y) q" W5 D1 [' a* P5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 n6 z+ R) g2 a+ U0 E! H2 [- r
武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
! G& a& {9 ?- Q; q- s' _* T
" p4 N$ k/ I1 l+ I: W8 H公仔箱論壇
经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
6 T7 |& i5 _5 h) O公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" k: L8 n& J3 \: Q ]% g2 ?
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
5.39.217.76* k4 V' W% S* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z/ l. {0 C, ~% o$ C. ~0 U6 y/ d
他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
" P! s. F; {, k6 t5 M3 z2 B$ `) M
9 s, e2 g: w& D+ @- \
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
/ B/ z7 y7 J$ L' M' r5.39.217.76
6 `0 w& ^. Z7 `* Ltvb now,tvbnow,bttvb
《传统式武莫查查》
2 D7 q2 H! o; M4 J" Y" G
地点：七条路巴刹
5.39.217.76& Y4 g, l# C0 y( v
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
1 _8 T( ? X/ Q: Y/ }! e
价格：RM1.20
0 U! U$ q( W5 Q- P+ c* o9 K0 k
联络电话：016-4236381
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, y8 B, h3 o. N; J
. K" c, z7 g$ l6 [3 |; `6 B( a& d5.39.217.76
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
7 W+ ], C8 a. F7 H; @) h# l9 R" htvb now,tvbnow,bttvb
+ w( o9 W! R& v5 `2 V$ b# ?5.39.217.76
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
0 {- c; p6 O8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W& f6 P: x/ b$ f' t: u, G; t
她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
4 D- g( t0 z8 Q0 E/ S
5.39.217.76! A2 f) ^; s7 w! K8 v) ?
她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
) ~6 Y+ [7 Q4 D M0 u4 c
# a: {- ] u; X; E
她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇! I' p( U( R, J T& Z, M5 S
tvb now,tvbnow,bttvb# ^4 |# ?* m9 w+ e! k( j8 v
公仔箱論壇% J8 C( P& l# N6 Z
5.39.217.76) V" { M3 Y. p& I: U