標題: [中式食譜] 雜菌釀節瓜環 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-2 06:33 AM     標題: 雜菌釀節瓜環

材料
  e$ e! I# D# p4 C$ f* I  v! h5 C& m節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量7 r1 v! ^1 n8 b% K4 ?1 Z% k

* v* U6 L- f; L公仔箱論壇調味料
/ w4 s7 F; b! |5.39.217.76雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 u6 z! x$ ?" f7 M5 B( w

7 M3 n3 V7 I! N) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G0 D+ s! ]# a# ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, G; W* A# I, s2 Y* O7 f
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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: Q$ Z, m: R* f# y2 E4 Y9 W- ^tvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。公仔箱論壇! ^% o% u: C$ r* j
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- }5 E& o6 T( B3 `
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。5.39.217.760 x) p4 N9 ^9 c5 z' h% _; {" r

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-2 01:14 PM

感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。

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