標題:
[中式食譜]
雜菌釀節瓜環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-9-2 06:33 AM
標題:
雜菌釀節瓜環
材料
1 [! N& O3 w5 I" w0 _ I$ S/ v
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
6 V, T [9 \" F1 L
: c2 B! m# q% C, _; {$ r! z
調味料
1 ~: @/ P9 Z' i9 g8 [3 L
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
; m2 j/ T$ N- {
7 A8 l* F$ n0 e" `4 N- b5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 k5 T7 C! \/ C
做法
& t. o' x: u6 t' T
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
5 R6 Q9 V! s4 |+ }tvb now,tvbnow,bttvb
( A- S9 o0 U5 [* I/ E" y5.39.217.76
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
6 [# \/ p' U1 R) m- ~3 w" {; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p/ ~1 l9 F# S* a% ?+ A8 R3 m
3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
+ S1 b# F+ G0 G% w% |3 M w/ V
# J/ B8 E/ M+ j. E公仔箱論壇
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
公仔箱論壇1 A; m6 U' P( O8 s0 D
* ?% e" ], Y* B; s; b
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
6 A/ L2 H9 Q D- d: _
作者:
hippy_123
時間:
2010-9-2 01:14 PM
感謝信息。煮一個菜差不多要大半個鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
