標題: [西式食譜] 鰻魚大阪燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-1 12:03 PM     標題: 鰻魚大阪燒

材料
% `, d) }1 ]: o! Q7 d鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）
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4 O% _) r% h4 v1 A7 ^公仔箱論壇做法
' Q6 Q5 f7 X3 S/ ]' x+ u1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
& _  T4 o0 s0 H0 V3 B公仔箱論壇5.39.217.769 i7 P, Q; W4 Z" Z9 U
2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。5.39.217.76! d! F0 m- N/ k4 k

7 }  ]. o9 F' n  Z0 B* stvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。+ v0 D# ?& w9 y

  Z0 h* R! E% o' L- L) _" F公仔箱論壇4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。5.39.217.76, k$ \  r- T- b2 {+ H
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煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。
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作者: hippy_123    時間: 2010-9-1 02:56 PM

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