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標題: [西式食譜] 鰻魚大阪燒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-9-1 12:03 PM 標題: 鰻魚大阪燒

材料tvb now,tvbnow,bttvb  b! C4 j4 I: u7 P8 \2 V% M. M+ P
鰻魚片 6片、椰菜 200克（切絲）、雞蛋 1隻，天婦羅粉 25克、水 30毫升、鹽少許、鰻魚汁/沙律醬各適量、木魚花 2克、紫菜 2克（切絲）
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做法" U* J+ i7 m2 X0 a
1.先將鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。
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2.將天婦羅粉加入蛋、水打勻後，再加入椰菜絲撈勻後再加入鹽拌勻。4 f1 M% x% p- |3 f, o
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3.開中火燒熱鑊下油，放入餅漿鋪平，煎至一面黃金後反轉另一面同樣煎至黃金取出，切件上碟。
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4.將鰻魚鋪於燒餅上，唧上沙律醬、鰻魚汁，撒上木魚花、紫菜絲即成。
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煎大阪燒時，要用細火煎，以免火候太猛容易變黑或焦。公仔箱論壇3 S0 h  P- I  V7 [2 `+ `, K7 J1 s( r

作者: hippy_123 時間: 2010-9-1 02:56 PM

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