標題: [中式食譜] 鹽酥珍珠蠔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-31 06:37 AM     標題: 鹽酥珍珠蠔

材料; a& h2 [" w( w1 u; d4 m
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
+ `' E( u# [! `3 J- D$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n6 x: i0 Y; G" z8 R8 ?6 {做法3 ^( r+ h' Y5 Y1 P+ P% `) o4 l5 R4 g
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
# I" h$ V6 E6 {( f' V  U! }4 Z( b3 U
2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
) H; _5 R6 m6 Z! T# g- Dtvb now,tvbnow,bttvb* Z# n  x3 O6 R5 l
3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。) |3 l6 f$ [) v2 \" A- a, Z, m; W

- l5 M: f* P& {+ l# C4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
. P: [) q! D" N' mtvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0