提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。tvb now,tvbnow,bttvb& Q- \1 ^& d* G' i! g
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。 9 W" B( X; M: C9 y' htvb now,tvbnow,bttvb$ c0 R0 X- k5 A' ~* f
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" i( Z! c v2 W
. w' [- c0 T7 u2 ]8 k( x妹仔大過主人婆5.39.217.767 u. @5 Q1 Q4 e" x# [" K9 C
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魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。& d0 f( O; W% Z" @
, ?3 X3 ~3 R. a- l y* o0 _: T這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇9 d$ Z# O% O+ J. U# i
( n3 b# ?5 R. I0 j* ]3 S+ Ztvb now,tvbnow,bttvb聞名國內外; q3 l9 T4 }( W6 Y2 |0 V
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。 0 j7 @9 U {; ^# ]& B- i( ~+ o1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?( l8 K' f! F. `5 t8 A1 e- c! s3 x
“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。” 5 P8 a# e4 r% ~6 x: O' q: G1 G& r! F, i, k8 w8 X1 Y
招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb, b d+ g5 U8 d3 a- V) |/ R
( L/ T4 t7 e1 x& o6 l3 s% t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦煲肉骨茶/RM8 ' q. m+ A s$ P7 S+ Z1 V% y / k; \6 m% d8 u+ u( E# s公仔箱論壇論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。 5 N4 j/ m- x) _: P# W2 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb Q) j6 W0 ?1 A$ {- A
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。 ( u4 W7 E$ q+ I! d; b公仔箱論壇* P( H2 ^9 n1 q' w7 g0 x" e
瓦煲魚頭米粉/RM6 & K4 g. m2 l$ S6 S' U, X5.39.217.76- E c$ }) w- [2 y, t
論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。 ( F+ ?1 V. l5 ]& x! r& Q# n5.39.217.76公仔箱論壇: {. l7 S, }) T0 c3 i% u
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！, n5 h+ k$ h5 w% k, l
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瓦煲燜豬腳/RM7tvb now,tvbnow,bttvb% N. g! U- W. c9 Y- T
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論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。, ~/ C9 T% Z' d) Q( v
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。 & u! Z( S' w! E+ p; _& h公仔箱論壇 " h1 U; F- C8 r0 o$ d! e公仔箱論壇瓦煲肉餃面/RM6 " J" b& B- I1 X. g1 J# P" @; H2 K, @ 1 G- x) p( `5 n; t) y: L/ C! e9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。公仔箱論壇- L- b) S9 N; f* X7 x
