標題:
陶香魚頭米粉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 02:01 AM
標題:
陶香魚頭米粉
提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
5 `+ @! m3 V9 N' ~; J0 |2 M
5.39.217.760 D# k# k4 i/ i2 }0 d6 V/ Z/ n
自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d" R% K# }$ j' U6 {+ p4 |
公仔箱論壇$ a, D/ C2 A% g0 f" |
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
公仔箱論壇, P) C+ N4 ?# A# n7 }
+ n% s. u- v& \2 o" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
妹仔大過主人婆
. g. D/ G9 v9 S4 K9 V& t( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* }* m$ o: d& m$ Y1 u
魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
tvb now,tvbnow,bttvb' F# i& l+ t+ y& a
' F4 \; X# T5 ~- f# z3 V0 r3 H' `5.39.217.76
這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 o. `3 c: G" `/ `- [. Z
8 _+ z p) i. q: ?5 X" w# T" z# r$ k5.39.217.76
聞名國內外
; s7 z1 `; b k9 l: A; R \tvb now,tvbnow,bttvb
! N( b6 o8 u* k+ B) O' G6 f( ?3 y$ F0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
" m3 W- \. `* d2 U" d
公仔箱論壇* ~* D, U7 F3 j" l0 b9 w
“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
9 R r. o; L4 g7 B% f
tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 {( P3 j$ W, V4 a$ G/ l
招牌菜
/ s& c. M- B* I5.39.217.76
1 D# R+ @# N/ C$ e: \" D7 y; ^ q
瓦煲肉骨茶/RM8
tvb now,tvbnow,bttvb, C! Z; `) Z4 h- `8 R- k
7 C2 `% k, B2 w5.39.217.76
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
* y- Z9 i. h7 u# }$ \ B5 V公仔箱論壇
4 O9 J& t1 _) |0 `/ }" V* \* L
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
! ?5 @$ O \2 D/ j7 J `tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.762 R% h" t( f+ {, J2 v+ U- l/ _* u
瓦煲魚頭米粉/RM6
: H) p" ~4 j2 f5 V, J0 G
. G/ _+ q, r3 v( U+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
$ _% N! Z4 J6 x
# Z1 v5 R' {1 }% B, q' a/ @$ i
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
tvb now,tvbnow,bttvb# w8 k+ Z4 z3 G( j
7 \ Y# P6 A3 w s' X2 k) _* l& I7 g: `公仔箱論壇
瓦煲燜豬腳/RM7
- O5 h( r: G1 g- ~ y9 Y
. w0 r* l' e8 J
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
5.39.217.76$ `2 t2 T9 i5 p6 e8 P
9 N$ H6 ^6 @* C( z- X0 V" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
/ w r' z/ C0 H* o
5.39.217.76/ J) d4 ]! E" O( A! ]# r
瓦煲肉餃面/RM6
tvb now,tvbnow,bttvb! U0 z5 F- c9 [
公仔箱論壇! t% D& H, Q! @7 ~8 s
論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
4 v# M6 e2 [/ B+ i Utvb now,tvbnow,bttvb
4 C0 O' j. V( F% P2 V( a: a: }
論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
" L+ M# K# V: d' j) E3 Z
X0 N4 I1 B9 j公仔箱論壇
店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
5.39.217.761 y3 D! e$ H, u+ l4 ]0 p9 |
# h) v' m" N# m( p/ wtvb now,tvbnow,bttvb
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
公仔箱論壇- e5 z2 b2 T, F5 d# c7 k
" e1 m0 q5 x/ q" ]* k% [+ ~
電話：019-366 1540（郭小梅）
$ M1 I1 d6 P+ {8 Y" B; N5.39.217.76
: Y/ a. f0 u) {7 `6 e8 K* s公仔箱論壇
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 09:34 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
Davidgogogo000
時間:
2010-9-2 09:29 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
