公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 陶香魚頭米粉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-29 02:01 AM 標題: 陶香魚頭米粉

提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
9 V: k' k+ {9 f
自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# J1 @& _* S+ D/ f9 k$ |: {: h
tvb now,tvbnow,bttvb! j# x& g% }, R8 ~. t" W
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。

妹仔大過主人婆tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, k# l6 q' B0 X: Q7 s

魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。5.39.217.76/ I/ `' [& }2 \  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; I( K; q4 V1 J' P6 x
這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
公仔箱論壇% _9 i8 L% f# T' i7 W: |# D6 X8 R' g  |
聞名國內外9 D, m' z& h9 v# Q( Q1 l

營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。

“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
5 z4 y* r) L* k$ [/ V  V* J
招牌菜  b+ ~7 l1 O. c# Z
) ^: e  N# R- d  c; s
瓦煲肉骨茶/RM8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( W) U; u' p
5.39.217.767 m3 w) L+ E5 y
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。5.39.217.76/ O- Z- t3 l0 a- r) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L1 g) l% X: c& n5 K5 ^$ p
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。5.39.217.76& u2 V; G3 |# Z2 N# C8 T% x

瓦煲魚頭米粉/RM6公仔箱論壇3 L$ R' v) w$ }" k% d4 z& |/ `

論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
# X) f1 h& E2 D) `1 b9 n
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！公仔箱論壇' l, o/ I6 ~+ d4 i- R* C+ @$ a

瓦煲燜豬腳/RM7tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 Q$ d1 a2 u7 g: ]9 g

論菜：以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
- `7 X+ a; [4 [# }+ P2 ^- i: p
論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
公仔箱論壇+ G4 c* M% `' H8 ^
瓦煲肉餃面/RM6% C6 ~% Z6 {1 `( J7 |3 x# S

論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。" J' T$ }5 \+ ^5 p4 U) c6 O1 _5 X# [6 V

論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。公仔箱論壇+ l6 d5 g0 J) B  N

店名：陶香肉骨茶魚頭米粉5.39.217.766 {! l0 S7 A2 J- U6 h, l9 v
5.39.217.76% ]: [) y  {4 s4 [4 c3 z9 p( v
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.

電話：019-366 1540（郭小梅）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ M7 |# r+ ~' L" K! s4 Z0 f
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。

作者: yo_e_c 時間: 2010-8-29 09:34 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: Davidgogogo000 時間: 2010-9-2 09:29 PM

thank

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)