標題:
陶香魚頭米粉
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 02:01 AM
標題:
陶香魚頭米粉
提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。
+ P3 I4 s' y9 q/ M! |
- f6 L. V8 y- `; B, p* Z! ~5.39.217.76
自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
6 ~" j& ^0 S5 O; S8 u2 Stvb now,tvbnow,bttvb
8 ~2 U( k8 `. ?4 ]- Y$ I k) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
7 L. G1 q+ M" l
, g5 B7 r& J) {/ m* Q8 e# d8 o
妹仔大過主人婆
+ i7 J2 M8 f/ X8 c, b o5 W
1 K3 Q3 W% O: J# N+ y7 Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
; | H* v0 B- @8 ~4 V* b. I; b5.39.217.76
) C/ G9 y+ D( f2 C9 f- e" ^( i1 z2 z
這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
5.39.217.76& n3 C4 \+ }2 B# ^
tvb now,tvbnow,bttvb" v( Z/ Y+ g, G; b
聞名國內外
& Z6 l9 c% L# n, R+ N# {! }tvb now,tvbnow,bttvb
5 b$ y! e( C' _. w7 R8 T5 z
營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
公仔箱論壇1 D: W2 u+ c& g* L, w+ H% a% P
9 y/ u" S/ }7 C$ v/ ]6 k
“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
4 w9 Y1 G6 U4 B& K5 ]( o+ F! s U) \
tvb now,tvbnow,bttvb3 \/ O$ a: T2 C- f* K
招牌菜
0 y+ ]+ e* x. P4 p; p5.39.217.76
5.39.217.76+ ^! Q1 i% e, y; V9 |
瓦煲肉骨茶/RM8
5 U) X1 z& t9 A, o3 W/ S公仔箱論壇
1 {, U+ f8 A) O# ^) y
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
tvb now,tvbnow,bttvb& F" \9 {' H( p" c$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 K0 X. a% o9 c
論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: ]. L# L8 T* U1 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% d7 X9 x0 G6 L3 P: @
瓦煲魚頭米粉/RM6
8 m- k7 d: c0 C% k: X, Q* c5 @
公仔箱論壇: h r+ R" N/ @# k# M/ I
論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
. O4 J0 L4 b+ h- s6 e
; r0 }; x- Y5 {8 m @2 Y6 [9 F5.39.217.76
論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
- m, E& G7 L% C# F
8 X: C& l7 `' e& v( C+ p
瓦煲燜豬腳/RM7
9 v6 r# {# A, C5 D) U6 O- h
* X3 {- o3 H: R* H) ?
論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。
公仔箱論壇( _; q! B, H, Y) f4 D
5 v4 s L' @+ H' @# G' L K
論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
; c: v0 y* ]* l% c1 p! F
0 X9 Q, |% ^$ y* R2 `* Y
瓦煲肉餃面/RM6
8 ?$ K4 o& `7 D7 a- z6 L
* W; S5 T7 ?' l/ ~! n5 A; t公仔箱論壇
論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
公仔箱論壇% { K- {5 y: y/ k: H* C
5.39.217.76$ }0 f! U# {' \, \" v
論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ H. H# l0 z8 t; [% b, A2 |& Z3 B
公仔箱論壇2 h0 m) o: L, D8 n# k% @
店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' I+ H/ n3 M
公仔箱論壇' I% y* p4 I0 l ?7 Z' |+ C {' C
地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
5.39.217.764 ~' W! B6 X3 q/ a* a2 i/ b
9 g' J8 l+ a" x9 j5 M5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
電話：019-366 1540（郭小梅）
9 ]" j8 ?( W) ~7 [* N4 ~公仔箱論壇
7 d9 m" z* [2 s1 h3 c% T
營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。
作者:
yo_e_c
時間:
2010-8-29 09:34 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
Davidgogogo000
時間:
2010-9-2 09:29 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
