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標題: 传统古早美食 油条冬冬粉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 02:00 AM     標題: 传统古早美食 油条冬冬粉

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王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。公仔箱論壇2 C# y1 Z3 C0 G$ M) w& ~

9 M6 O( h1 A: W) O: `, i9 x条汤粉深受顾客的喜爱。
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# ]  n* [4 ?; stvb now,tvbnow,bttvb令人食指大动的油条冬冬粉(打烂碗)。
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( k( Y7 t# e% W- J& Ztvb now,tvbnow,bttvb报导/摄影:黄文凤5.39.217.76/ K3 f4 o3 u5 s0 M7 T, `$ \

1 C3 ]* B# k4 L# }9 I: v2 E俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉,最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩,小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际,一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声,只要听到此独特的饭碗敲击声,便知道有美食上门兜售了。2 Q1 z$ p5 s, K4 U9 A+ l; y  S% z, @2 `
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随着时代的转变,这种沿户‘打烂碗’美食依然存在,不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见,取而代之的,是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营,顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。. J1 I4 a& v/ Z, B4 y

. d( k0 Q" W  w* K! G0 O9 B5.39.217.76怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档,东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉,至今已有20年之久,多年来品尝过油条冬冬粉的顾客,都会对可口美食回味无穷。5.39.217.76+ N/ H2 y& M+ c  ]6 l

4 k( V# o) m1 y) s1 ^0 O/ B3 J落足材料 汤底熬足6小时tvb now,tvbnow,bttvb; U. f% M# s& M& Y, S" I

6 V7 f, |  L- r- A. ^公仔箱論壇王丽□接受本报访问时说,制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料,包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时,这样才能熬出风味来。
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  C- @8 Z1 U  h( }0 {- Q1 \5.39.217.76无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言,汤底是挑起食欲的重要一环,因此汤底熬足6个小时后,其鲜甜清汤味道就恰恰好。
% L3 _# H" Y: o( c) `: n: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 L! z- U2 y& E" x, @. o4 u5 L/ T- p
她强调,油条冬冬粉的材料,主要材料是冬粉外,其配料多是以鱼肉配搭,计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等,让食客吃得胃口大开。
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油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙,小碗则每碗3令吉50仙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) V9 X' M% P6 F8 t7 y
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与此同时,她也出售河喜粉(沙河粉熟食面)和□条汤粉,河喜粉与□条汤粉的配料大同小异,但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同,此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。' X# k7 @$ a' e( {% M! f
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怡保中央茶餐室的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。
作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 09:33 PM

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作者: happy100c    時間: 2010-9-3 04:35 PM

北京的早餐是最好的了。




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