8 A$ h4 e$ d: O' X没有小黄瓜、洋葱,“一等沙爹”一样精彩可口。 公仔箱論壇6 _0 T4 H- J5 i$ B' v3 Q' X3 z
_8 \( h% r6 C: B6 ^9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丈夫特制烤炉,妻子负责销售,小本生意也能经营得有声有色。' k) m$ n; d* @4 C/ T" T' x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V9 T0 M, k0 r& [& B
特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管,让顾客吃得开心又健康。5 {& i* ~/ p3 ^* R. w* {
% D. x1 T: H! {0 J秉持让顾客吃得开心又健康的原则,陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。 . n, ~) F* G% l3 J0 T7 q; N; q6 r公仔箱論壇 5 x. N4 M, l9 ^4 p' Z4 r5 A公仔箱論壇金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片,沾上味道辣而甜的沙爹酱,让食客食指大动。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?# \% l J* p& i1 b' U. M, I: c* Q- Y
% A( g3 M* o/ I Y7 t5 O" [! z) etvb now,tvbnow,bttvb谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。 5 H9 Z" F n0 n+ u& u1 t 3 w2 d1 O/ m1 y1 Z R# M+ x' s要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。5.39.217.76! [1 [8 B/ L! Y! m
; `" T; u3 t) p/ n+ _! Xtvb now,tvbnow,bttvb谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。 公仔箱論壇6 @! L: E7 {! a* A1 e, d7 U
; u) l( X6 |9 Z* ^$ C5 A, |5 r , {( u) z2 S* _; Q5.39.217.76! G- N# B! S% D% Y( ?" O2 O# h
报道:黄佩玲 / 陈素素 摄影:林晓慧 / 陈锦华8 ^! E1 K* ?7 [/ V
0 \' L8 S; Q; A5 h- H
沙爹是传统的马来美食,也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后,再蘸一层香辣的沙爹酱,配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等,这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。 / a( B- w' S3 @4 U* u. r; m$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 _( I0 t6 w( [) P% [
推陈出新 没蘸酱一样可口 / p6 |: t8 Q+ h, B 8 o' B4 w: K; H5 ?虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱,惟,美食并无特定固成的一般模式,而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱,陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口!公仔箱論壇- ?' X% t$ V# E( i$ T3 L: {4 X
$ y* O. i( ]7 Y7 T' E/ l
一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩,后却在认真经营下自发研究及改良,陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”,更获得顾客竖起大拇指赞好。 * P3 s5 v2 ?1 g8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k7 @' p$ K& u
秉持让顾客吃得开心又健康的原则,陈梅蓉只卖鸡肉沙爹,且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪,仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后,即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁,费时至少5至6小时,以待完全腌制入味。 5 g5 x9 {: }* T) O+ L* stvb now,tvbnow,bttvb . y& S1 U) P2 N/ T然后,就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁,使其二度入味。没有小黄瓜,也没有洋葱片,更没有沙爹酱,但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候,那种瞬间在口中散发开来的美好滋味,还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。 # N/ Q: Z# P. `$ j1 a' E! a公仔箱論壇公仔箱論壇0 m- R/ s3 w8 P' m+ y* V' y
烤炉卫生健康公仔箱論壇. T" u; R1 k' t( M% G4 u5 d9 e# F