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標題: [美食介紹] 韩国料理——GAON韩国料理[17P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:52 AM     標題: 韩国料理——GAON韩国料理[17P]

GAON 高恩韩国料理5.39.217.76- \1 H# n: b  |1 R3 G7 j+ P1 `
地址: 朝阳区建国门外乙12号双子座大厦东塔5楼
/ G9 q8 A. w$ h* t# v电话: 010-51208899 58287099公仔箱論壇* Z  H! C0 W) ~7 v, `
人均 ¥267
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若问哪个异国美食在北京最流行,非韩国料理莫属,为什么?便宜、美味,迎合现阶段广大民众的嗜肉情绪,满大街的韩国烤肉店,吃一顿韩餐就像吃成都小吃一样平常。吃来吃去,不外乎烤肉、拌饭、酱汤这些东西,不要以为韩国料理如此简单,其实朝鲜半岛与我国一衣带水,饮食文化也是博大精深的,他们产参,参的药膳做得尤其好,但很难普及流行起来,如果每间韩国烤肉都改卖几百元的参料理,早就倒闭光了。所以要吃更传统更丰富的韩国美食,唯有去高档地方,高恩韩国料理是一个选择,早就听朋友推荐说不错,只是价格偏高,网上见到有人点评可能是北京最贵的韩国料理,不知吓走多少客人。关于吃饭这回事,我是讲Mood的,价格排第二考虑因素,如果吃得舒服了,不管多贵还会有下次。高恩对得起价格,菜品不用化学调味剂,天然和味,环境高端,连六国峰会的各国政要和国际足联主席都来此用餐,可见一斑。5.39.217.76; Y9 R3 u0 A0 F' B
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高恩门口的招牌
! l' Q, }2 l3 [& P0 V+ I, n* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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大厅卡座. Y& d+ P, ]# w  D9 ?& y! Q
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& x) N) ~! g; q+ `/ V5.39.217.76餐具很讲究,用韩国广州窑瓷器,此广州非我国岭南的广州,韩国也有一个叫广州的地方,在韩国的地位就像景德镇在我国的地位一样。银勺银筷子有分量,坠手,刚开始用不习惯,后来越用越顺手,到最后都有把它带回家的念头,邪恶呀。
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9 V; s5 {4 d( W5 j4 g& _- P用韩国火尧酒调的鸡尾酒,大学时常听一位朝鲜族同学说他们的酒如何如何好喝,我对酒文化知之甚少,喝不出好赖来TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 ]0 F0 n" J9 H
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烤偏口鱼沙拉,用芦笋、白菜、生菜等垫底,淋了柚子酱,清新开胃,类似西餐头盘的一道菜。偏口鱼=左口鱼=比目鱼,我家乡称之为挞鱼,这种鱼很奇特,小时候是正常鱼的样子,眼睛一边一只,到了三个月大的时候才长成他们父母的样子。肉质细滑,用粤菜的蒸是烹调它的最佳手法。/ D) V# o$ F$ d4 M2 p5 P/ G

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! g. T  l6 w3 i$ f6 M! W5.39.217.76蔬菜蟹肉饼,在韩国葱饼的基础上加了蟹肉,由于我没有吃到蟹肉,个人认为做得不好,葱太少。葱饼是很传统的韩国美食,一大捆葱平摊在铁板上,淋上面粉兑米粉开的浆,翻一面再淋浆,可以随意加入一些海产。韩国临海,海产丰富超出我们的想象,他们有个海产市场,忘记是在什么地方了,足有三公里长,是亚洲最大的海产市场,我觉得在全球也算第一。; Z/ N5 S+ F: l" b2 K: ^+ c# k( m& _

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炸澳带,澳洲带子在西餐中常见,高恩将它做成炸物,却不像天妇罗那样干,炸浆应该是面粉兑米粉,外脆里嫩,裹住汁水。再淋上韩国甜酱,很Fusion。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! d$ V8 G# l4 Y$ `1 A$ g2 E0 i
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6 n! V1 q- z) X8 |& H2 l% A( L) P& v鲜虾炒年糕,大米是韩国的主食,用米做出很多产品,这例年糕做得韧香弹牙,吃不够,虾已是配角,下次再来,我会叫免虾,年糕Double,不行,还是Double再Double吧。  E4 x! F) H5 i3 p/ `3 X
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% B2 E* ~8 H2 i. ^% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梨白菜,清甜爽口,当作中场休息,迎接后面的烤牛排骨。注意看盘子的边缘,有水干后留下的渍,这种档次的餐厅不应该有这类小瑕疵吧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `  X3 ?1 M$ z  T2 f) C

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配烤牛排骨的蔬菜。5.39.217.768 ^4 \5 [" y  y6 ?

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. C6 s5 m% r7 k2 g. A0 [烤牛排骨,用精美的瓷器保温。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 |* x! w" r: b
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& L: L# X+ d% g" {$ _4 V- p光看卖相就知道很嫩,嫩是嫩,但还有点韧,用门牙切不断,要犬齿咬住,再用筷子辅助撕扯,吃相不雅,或者整块放入口中,嚼得肉汁飞溅,够豪放。/ J$ X. E+ t( h3 W: d

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磁盘是烫的,嫌肉不够熟可以接着烤。
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韩国小菜做得很精致。) }1 n# e$ v" c% I+ D0 ]
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! ?! e3 I' i7 C& V% B" XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。参鸡汤,整鸡填入人参、糯米、红枣、栗子等,文火熬足火候,不添加调味料,完全是食材本身的味道。人参大补,糯米温补,对大部分人来说,这道汤是冬季进补的佳品,但身体热燥的人不适宜食用。
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高恩的米饭用石锅煮出来,价高得惊人,50元两人份,品质没得说,张曼玉来吃饭都吃了两碗,要知道平时她只有半碗的饭量。这次要的五谷饭,下次来要试一下张曼玉都赞的传说像浸了油的白米饭。
; X% D" z$ ~3 p- {( Q+ h: x5 T2 L0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ y% K9 S; A1 |3 i; W最后的甜品,药茶、蒸糕和水果。药茶很独特,是用人参、花粉、蜂蜜等九种材料制成。吃完这顿饭,想不到韩餐如此精致讲究,后悔没有看《大长今》《食客》这类影视作品,今后一定补课。
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作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 10:05 PM

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