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標題: [美食介紹] 韩国料理——GAON韩国料理[17P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:52 AM     標題: 韩国料理——GAON韩国料理[17P]

GAON 高恩韩国料理
' q7 x  [/ }  o公仔箱論壇地址: 朝阳区建国门外乙12号双子座大厦东塔5楼5.39.217.76% E+ d1 N  Z  }0 E, Y
电话: 010-51208899 582870991 G* O0 \9 p! h
人均 ¥267
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若问哪个异国美食在北京最流行,非韩国料理莫属,为什么?便宜、美味,迎合现阶段广大民众的嗜肉情绪,满大街的韩国烤肉店,吃一顿韩餐就像吃成都小吃一样平常。吃来吃去,不外乎烤肉、拌饭、酱汤这些东西,不要以为韩国料理如此简单,其实朝鲜半岛与我国一衣带水,饮食文化也是博大精深的,他们产参,参的药膳做得尤其好,但很难普及流行起来,如果每间韩国烤肉都改卖几百元的参料理,早就倒闭光了。所以要吃更传统更丰富的韩国美食,唯有去高档地方,高恩韩国料理是一个选择,早就听朋友推荐说不错,只是价格偏高,网上见到有人点评可能是北京最贵的韩国料理,不知吓走多少客人。关于吃饭这回事,我是讲Mood的,价格排第二考虑因素,如果吃得舒服了,不管多贵还会有下次。高恩对得起价格,菜品不用化学调味剂,天然和味,环境高端,连六国峰会的各国政要和国际足联主席都来此用餐,可见一斑。
, L2 i# O0 Z! w$ \/ o, r$ W) d9 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 x  Q/ W3 L$ W2 S: b* }  O
高恩门口的招牌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 J$ \- H6 H) t3 a5 E
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大厅卡座5.39.217.76- N) E" |" t1 j4 d

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6 A# K0 U; A. t餐具很讲究,用韩国广州窑瓷器,此广州非我国岭南的广州,韩国也有一个叫广州的地方,在韩国的地位就像景德镇在我国的地位一样。银勺银筷子有分量,坠手,刚开始用不习惯,后来越用越顺手,到最后都有把它带回家的念头,邪恶呀。
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. B/ a8 F0 ]2 j: @用韩国火尧酒调的鸡尾酒,大学时常听一位朝鲜族同学说他们的酒如何如何好喝,我对酒文化知之甚少,喝不出好赖来! \. o3 H4 G% S; o/ e
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烤偏口鱼沙拉,用芦笋、白菜、生菜等垫底,淋了柚子酱,清新开胃,类似西餐头盘的一道菜。偏口鱼=左口鱼=比目鱼,我家乡称之为挞鱼,这种鱼很奇特,小时候是正常鱼的样子,眼睛一边一只,到了三个月大的时候才长成他们父母的样子。肉质细滑,用粤菜的蒸是烹调它的最佳手法。5 B+ n$ j! n) A0 [: Y
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蔬菜蟹肉饼,在韩国葱饼的基础上加了蟹肉,由于我没有吃到蟹肉,个人认为做得不好,葱太少。葱饼是很传统的韩国美食,一大捆葱平摊在铁板上,淋上面粉兑米粉开的浆,翻一面再淋浆,可以随意加入一些海产。韩国临海,海产丰富超出我们的想象,他们有个海产市场,忘记是在什么地方了,足有三公里长,是亚洲最大的海产市场,我觉得在全球也算第一。
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( i8 n+ Y4 ~# |) `4 ftvb now,tvbnow,bttvb炸澳带,澳洲带子在西餐中常见,高恩将它做成炸物,却不像天妇罗那样干,炸浆应该是面粉兑米粉,外脆里嫩,裹住汁水。再淋上韩国甜酱,很Fusion。
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鲜虾炒年糕,大米是韩国的主食,用米做出很多产品,这例年糕做得韧香弹牙,吃不够,虾已是配角,下次再来,我会叫免虾,年糕Double,不行,还是Double再Double吧。
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梨白菜,清甜爽口,当作中场休息,迎接后面的烤牛排骨。注意看盘子的边缘,有水干后留下的渍,这种档次的餐厅不应该有这类小瑕疵吧。
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6 v# U5 ~+ S! y5 C7 X) d8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配烤牛排骨的蔬菜。
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: T5 w" b+ ~: @* ?' e+ _tvb now,tvbnow,bttvb烤牛排骨,用精美的瓷器保温。% n; v7 D8 H. p+ W+ {, c

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光看卖相就知道很嫩,嫩是嫩,但还有点韧,用门牙切不断,要犬齿咬住,再用筷子辅助撕扯,吃相不雅,或者整块放入口中,嚼得肉汁飞溅,够豪放。
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5 h! @0 `' s2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磁盘是烫的,嫌肉不够熟可以接着烤。tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 k# j9 C8 c) y1 \
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韩国小菜做得很精致。
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参鸡汤,整鸡填入人参、糯米、红枣、栗子等,文火熬足火候,不添加调味料,完全是食材本身的味道。人参大补,糯米温补,对大部分人来说,这道汤是冬季进补的佳品,但身体热燥的人不适宜食用。
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6 G/ m1 E, G# L6 a. |$ G8 O高恩的米饭用石锅煮出来,价高得惊人,50元两人份,品质没得说,张曼玉来吃饭都吃了两碗,要知道平时她只有半碗的饭量。这次要的五谷饭,下次来要试一下张曼玉都赞的传说像浸了油的白米饭。
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最后的甜品,药茶、蒸糕和水果。药茶很独特,是用人参、花粉、蜂蜜等九种材料制成。吃完这顿饭,想不到韩餐如此精致讲究,后悔没有看《大长今》《食客》这类影视作品,今后一定补课。
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作者: yo_e_c    時間: 2010-8-29 10:05 PM

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