標題:
[中式食譜]
青豆燜海鰻
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:23 AM
標題:
青豆燜海鰻
3 i* \; O1 P9 c+ W1 X4 G
所需材料：
公仔箱論壇- \/ W6 |# Y1 x6 Y/ k8 f# y
海鰻 ... 1段(900公克)
tvb now,tvbnow,bttvb4 `& D4 i+ ]% ?
沙拉油 ... 3大匙
8 k' p }7 A1 }# Y) W
胡椒 ... 1茶匙
3 a. r6 I5 R9 {7 k) Y1 e
紹興酒 ... 1大匙
) m! n! h0 V* p% P. b* l公仔箱論壇
茼蒿菜 ... 300公克
' P* X3 k' G; X- E$ u! |
作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 i1 H9 H% r
1 * 魚洗淨挖去內臟。
+ K2 R0 q) O5 H2 `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
) s$ ]& A5 x' i# w+ atvb now,tvbnow,bttvb
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
& b! m ]$ g( t" @ x* g7 F: V
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
( D( T% C' {# P
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
, S. m3 }- @+ atvb now,tvbnow,bttvb
備註：
tvb now,tvbnow,bttvb7 S$ C3 M+ Y$ h9 ~2 O& N8 w
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
+ a! u, M; b" @- }8 n3 }: y; f
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
5.39.217.76% `$ B' z3 b9 ]/ z# S* b
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
