標題:
[中式食譜]
青豆燜海鰻
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-29 12:23 AM
標題:
青豆燜海鰻
tvb now,tvbnow,bttvb1 U- e1 p* w, [! Y9 Q v
所需材料：
5.39.217.76/ X7 |! J' w# U4 W" B+ m! q
海鰻 ... 1段(900公克)
公仔箱論壇- }1 p% |4 |3 E8 [: U* F7 X! e: ]
沙拉油 ... 3大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ W$ d; `! _7 Q
胡椒 ... 1茶匙
( |2 Y) |2 t( r5.39.217.76
紹興酒 ... 1大匙
% F7 `3 {# c- l0 l3 m% D8 u& B公仔箱論壇
茼蒿菜 ... 300公克
6 V1 R7 M4 M3 i9 L# x" B
作法步驟：
2 y" D' ^# {( dtvb now,tvbnow,bttvb
1 * 魚洗淨挖去內臟。
6 a2 M" \9 x& L( d) x0 r$ N- D1 O8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
5 _$ G* H& f" Y5.39.217.76
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
tvb now,tvbnow,bttvb% J; ~1 p& l! n! K! ?3 _: i! A+ l O
4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。
# q1 A0 m; Z/ X2 C4 `# q' P
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。
, P2 I" w$ O5 I3 j* ~2 e3 U! `5.39.217.76
備註：
- s4 C4 l! o, m, ~2 ^3 i7 F
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
( `3 j/ P3 L( I( I8 a% z" ?; K
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
6 g+ A @/ w' b1 n5 A
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb1 U- e1 p* w, [! Y9 Q v