標題: [中式食譜] 上湯焗蝦 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-29 12:21 AM     標題: 上湯焗蝦

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鮮香5.39.217.76' u( k( P% u8 V* k
  
& R- ~/ n' d' P& c5 ]: I, {3 D公仔箱論壇用料      主料：蝦，西蘭花/ e) n# l4 \- p/ j
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
+ W) B- F- a' T, _7 g. B5.39.217.76做法      5.39.217.76* T2 x8 P$ `& J; p) T) v* O( X# w& @
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。7 P9 M4 I. {1 F3 L' S
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。! H* B% q9 n: d! W9 m+ V/ ]: r2 k
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇- Z# p9 D$ N" p7 z4 v/ b
4、蔥姜切絲，蒜切片。tvb now,tvbnow,bttvb. H' ^% w% R5 B- Y" `1 z/ A. i5 V
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! I8 W  p( a5 h
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。0 `7 t1 e" X/ ^4 u7 d  v0 d" c
  
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" ]+ J+ A) E7 {# z8 h9 J7 o5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時

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