標題: [食肆地點] 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-8-28 06:37 AM     標題: 老字號出城半價擦鯉魚門海鮮

還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 H6 W' m# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y7 [, h7 f! }3 _0 o$ ]5 A2 j
十四種烹調任選tvb now,tvbnow,bttvb$ Y2 ^6 n" u" a; R+ t
       
. a4 s  `& p' Q公仔箱論壇■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。tvb now,tvbnow,bttvb* n( P: y! [  l) y  ^8 C
# m! u& {' D- d+ J
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。 5.39.217.76- t/ n; p5 g7 ~2 \4 z" M

  W$ C! v. P$ ntvb now,tvbnow,bttvb套餐平半
) K  K  q, x% d- b老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！
2 Z% g4 n# C1 ~0 C1 u公仔箱論壇
+ g5 a# K4 s& J9 I9 F5 M( k# S# z6 b$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t) i2 Z2 `) H7 t3 n' i* e4 ~
■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！公仔箱論壇5 U% H0 V+ _$ w

) w2 R9 K# A5 M: I5.39.217.76        & F8 {, z. n# V/ `' p
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。
' N( d- L% D! ]. Q5 A; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K5 z, O7 A9 x6 e9 c6 r( E. q' ~5.39.217.76酒香隔水籠仔蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb7 g  Z8 V! v. o; n7 q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E/ k1 W0 I  H/ x
採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。
2 g- l; E1 G. n& e5.39.217.76: X0 g- k9 m6 {1 J
四寶素菜卷$18
( [8 P/ l2 m! O# `* A  _1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' k' N" M" r3 x9 p; a6 H
以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。
8 P4 \& i- H7 ]4 t& K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `8 L! D- g! k) k
懷舊大包$22
; J$ m8 ]& H" }9 D/ j# n6 [公仔箱論壇       
, Z3 r. e' e4 }$ I8 X2 n4 b5.39.217.76師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。
$ S! _7 K1 W8 T' l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {2 Y+ P: n% Y$ S
超值海鮮套餐 ; f) i$ N6 G5 f8 D# h# s! E$ Q
每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。; Z. }$ p, K( l/ I
tvb now,tvbnow,bttvb3 b# O- ?4 N" q$ b6 z$ w
蒜香豉汁蒸蟶子5.39.217.76) y4 I5 \' v5 [. x# ~
       
1 p+ E3 F& }7 [, K8 f4 o公仔箱論壇$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。 5.39.217.76& N* n) |( z% D0 J5 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^$ c& N* y3 v" n
紅燒鮑魚
2 l  d- C& w2 X# X  ]* L( w4 D% O4 q5.39.217.76        5.39.217.768 ~. y; f2 W' q
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 & Q% T# w; V8 k1 s' d$ ]( y4 w
& n. @- N8 d( ~4 W3 l
清蒸海斑( k2 ~' s0 u, u6 r0 a+ I) p1 D
        tvb now,tvbnow,bttvb" g( a# P$ h4 m
$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
& \; e- W6 E0 ?! v4 a
* ^( x/ a7 x/ b) g3 |+ c5.39.217.76砵酒焗生蠔5.39.217.762 h7 X: P3 s$ T1 o; P: m. I9 b
       
6 O; q9 J6 X8 q) D5.39.217.76採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。
+ w1 u  f7 c5 b  @* w/ [3 x7 c4 M* z5 {公仔箱論壇
7 P) V2 ?( Q8 I- t8 [/ F2 c龍門海鮮廚藝餐廳
* n) o: C3 g2 i# l. i8 N" p8 @公仔箱論壇尖沙嘴漆咸道南其士大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?1 E6 L0 @3 P) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& `) I: c4 S) m/ o4 ]

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0