7 o% N! W! X4 V& @& T* P( o色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報） . X! }9 U$ L W$ R) ~3 A; U: }# P$ T& H8 R2 c5 a/ T+ v4 X tvb now,tvbnow,bttvb5 H- H9 d( J# w+ d7 e
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報） 2 x& t* `: @ [" K2 Q5 e. q, h6 c! Utvb now,tvbnow,bttvb 1 i* H) I: v. Z$ a& K8 b6 V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z y8 G6 f, `& M8 ~
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報） 1 S2 F5 R- P: k% N6 `公仔箱論壇( }7 R* M5 f6 h2 p ) s8 p! `$ B# _: m: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店。（圖：光明日報） 7 u5 @' f, }2 V- W 4 u& k( v6 E- u9 c1 {7 f最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。/ T. \5 ^5 @4 D Z& \
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？ ; i/ U- h8 p1 r5 }/ h/ l8 B公仔箱論壇公仔箱論壇/ g4 A% j7 W4 ]# c% P. Z# P ?
見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇6 |) W, X6 j. R' d4 x
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H' ]6 h, q; B3 Q
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.760 _1 a+ u. A8 N
7 r. L/ E8 y( R以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。公仔箱論壇: b# J- K: j8 d+ k- w
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。 ~- U3 w) @+ ]公仔箱論壇7 {# j( P6 L5 S6 @; x* F
看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！' ? O5 Q) i. ^$ Y7 R
! ~ e# R8 }+ N4 Etvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授. k3 h( R. t1 {" N4 H7 c
全方位豆花手藝5.39.217.76+ _" r7 q0 @+ s. v
$ S5 f" D3 W: g/ f2 u6 M3 V作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。/ r. S `# R( d) `1 {; j. P
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。5.39.217.76* B3 O9 u7 C d, d5 P
, E3 U* M) U" C) ytvb now,tvbnow,bttvb天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。5 w8 F$ ^' ]2 }$ y0 _
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。 ! N$ B& |. C! G, [3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# g4 q3 b3 b' R% E" a9 O- ]4 G# M$ I4 z 不加防腐劑人造色素 - q$ o m# S+ Y2 M7 N& w: |6 ^" K4 @5 n! q0 e. z6 Z
儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。 . q# Z3 u* o5 n8 w6 j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 n3 ?6 \* u- _tvb now,tvbnow,bttvb“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇( A" A& ^0 F2 @9 I
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ n8 X" E# m F
1 \7 W7 @! Z7 b9 i* y `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。- p& z8 j, Z O* _+ ~" M
5.39.217.769 T: A+ ~' l/ L% I5 E0 ` 曾開十數間連鎖店 ) {: s2 _! z* B+ a# H5.39.217.76 6 z3 ]3 l' @6 P: q從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。* y, c! j5 W$ U F5 W' u* j' O
7 H& c' Q. @5 Q6 l1 `# ?4 T6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？0 E, O( O; J( a/ \" P
1 x: A* F; X* V( a! }8 s6 I P賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。 5 j# k; t: \% l: }: R0 X! H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ d9 @" e$ j" J3 |
生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。 & _ s% t; `( _7 p# }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P' j9 @% h. m; _ _8 B
也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇% t- m8 @/ |5 o; Q/ h9 u2 B
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