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標題: [中式食譜] 奶汤散丹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-28 12:42 AM     標題: 奶汤散丹

配料: tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 B# N) u2 i8 x& A. h, O& W. z
主料 热羊散丹(即羊肚的头部与小肠连接的部分)200克。
6 E6 ?+ m7 a5 F# R公仔箱論壇辅料 牛奶150克,精盐1.5克,味精1.5元,绍酒5克,高汤300克,淀粉4钱,鸡油25克. 公仔箱論壇  Z5 K& I* \( t- Z* ^( Y6 t
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1、熟羊散丹切成三分宽,一寸五分长的条。 4 y+ R5 Q$ A7 C7 ^
2、把大炒勺放在旺火上,放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精,烧到汤将开时倒入牛奶,接着淋入水淀粉(20克淀粉加20克水),用手勺搅两下,淋上鸡油,迅即倒在汤盘内(要尽快上桌,时间不宜太长,以免汤色变黄)




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