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標題: [中式食譜] 奶汤散丹 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-28 12:42 AM 標題: 奶汤散丹

配料： 5.39.217.769 ^- W3 }1 X: U3 R: b# z6 v
主料热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 5.39.217.76+ s9 W D$ y' o4 p$ G6 L/ t6 I
辅料牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. 公仔箱論壇2 I X( k, E( {% F/ l c+ {! |
特色：
味道清香，颜色乳白
操作：
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 x, P1 k& K# _
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）

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