標題:
[中式食譜]
北京填鴨風烤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-27 06:37 AM
標題:
北京填鴨風烤雞
材料
1 M" `, p1 q; ~' e! X' w. M公仔箱論壇
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
8 c' x! ?" L7 T, R- y: |tvb now,tvbnow,bttvb
$ c9 v5 n) t) S8 B0 {( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煙熏料：
3 n0 v! w; c: e! v% r5.39.217.76
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
. T; w+ i/ Y& c/ C& @0 k& ]5 a5.39.217.76
' Y3 x% @, V; t- {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料：
9 c' y: R7 m" c. Y+ K% |7 w" c. p' X9 I5.39.217.76
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 |, W. @- V5 `& y5 G/ K7 z; c
5.39.217.76+ M: J9 Y1 U5 i$ x
. j/ U/ o* O0 Z' A3 k# d1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法
5 X6 v3 g" W8 u* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
3 @# Y% }) K+ S" u6 _; z5.39.217.76
. O5 \% c+ ~( S$ J
2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k; W" \3 H1 j% w% `- t
公仔箱論壇8 J! V f6 A% H* u
3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-27 10:55 AM
會嘗試做這個菜。謝謝。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
