標題:
[中式食譜]
北京填鴨風烤雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-27 06:37 AM
標題:
北京填鴨風烤雞
材料
+ q9 g# Q4 c) u5.39.217.76
雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
( W0 [, F8 u7 Y; \! | G
+ C& J; |& N' H1 i7 V( V
煙熏料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }( {" b: h* y$ I1 p$ X+ s7 V
五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
公仔箱論壇/ p6 L- U }. M. Y; w9 I
. b- q, ]* ^' R4 x
汁料：
公仔箱論壇! c$ J% i# i( P5 V
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ P9 L7 W: Q6 v5 [
5.39.217.766 J& K' x) o5 H7 C+ E
) d5 b2 q/ h% \ t$ U5 itvb now,tvbnow,bttvb
做法
, ?3 f" {+ J bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
! u7 w5 Q: u' A# s. d3 g$ b7 b9 e
6 t) g5 F3 Q% n1 Z8 ]% \ d公仔箱論壇
2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P: f2 F6 _8 G' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 F. o0 a. p# _4 Q6 B( S
3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-27 10:55 AM
會嘗試做這個菜。謝謝。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
