公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-27 12:51 AM 標題: 日式料理之百搭蒲燒鰻魚

喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。

0 w; B }4 Z! S2 c2 _* }& o5 g7 C8 Y
鰻玉卷公仔箱論壇8 J9 v5 D; v: p2 m+ q" B0 _
◆（Unagi Tama Maki）RM28
◆ 花膳＠Jaya One
◆ 03-79548000 5.39.217.76: Y/ q V8 l& S* N I1 P1 @

% r; I( c6 T8 Z# B% G0 t* Z- q
“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。

鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
2 W+ P/ C! ~3 e, T3 a( i7 e! t: W$ N
特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。
5.39.217.76+ L8 Y- T& t+ S3 E/ {

鰻丼tvb now,tvbnow,bttvb1 Y c- A3 ~$ d' U" l
◆（Unadon）RM20
◆柚＠The Garden/谷中城購物中心
◆ 03-22847663 公仔箱論壇# U4 i+ T; Z$ ~- E1 I- C% {5 J. ?3 I

5.39.217.763 y# M4 N. F6 k& I" U/ O( a
鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。公仔箱論壇' Y* [3 D* N# ^2 C

這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。

特別推薦給：進階鰻魚愛好者。3 [8 D9 r: |5 C0 V2 {
5.39.217.765 c# m! t& W# y+ q" V4 M4 A
2 \$ J+ J2 a U2 b, G
鰻魚茄子餃子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ x; T" z' F
◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
◆ 03-74923080 公仔箱論壇4 y. G% }( H" i9 C' O# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% d( \& M4 k7 g

tvb now,tvbnow,bttvb' G" y2 l0 H$ _: {+ d& Z# `  x
茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^* ^# b6 M5 s5 k
tvb now,tvbnow,bttvb2 W  T7 n( a8 Z% e% U+ J6 c) k
雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。tvb now,tvbnow,bttvb, x3 @: q* O  R+ Y5 s) k5 l. A

特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) B4 ^0 J+ ]% [& O

蒲燒鰻魚定食 tvb now,tvbnow,bttvb- M4 _! Q7 F+ r. e
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( Y! K) K8 m  Q1 F
◆日本亭＠城中城廣場 tvb now,tvbnow,bttvb) h( _2 |8 Z, Y0 L) Y( c" ^
◆ 03-21614176 5.39.217.76, N2 V5 A0 Z$ Q" L) |

5.39.217.766 ~( z4 I% f% g
包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 b7 ~# `9 N% k3 C; O% Z2 A3 ^

這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 & _, l2 @* l# \1 m: U1 ~

特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 V/ b% f, Y, Z. c( @3 A

tvb now,tvbnow,bttvb1 p, c# q# e5 E
蒲燒鰻魚豆腐
◆（Unagi Tofu）RM12.80
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心
◆ 03-74923080 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m' r3 ~9 |+ e" T& M p
公仔箱論壇9 j/ C# E$ \3 ?

兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。

特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
5.39.217.76) ~+ ?/ B8 s7 X- f* |& [, b
公仔箱論壇# B' a0 R/ C( F# _4 z! E
蒲燒鰻魚辛辣意粉tvb now,tvbnow,bttvb, e) e4 ], n X8 A
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23
◆Pasta三味＠谷中城購物中心tvb now,tvbnow,bttvb/ w. l" [+ q; z
tvb now,tvbnow,bttvb, v" T* X3 o) F- P( r1 o

史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。公仔箱論壇0 A8 F& r+ w9 H: ]) J' D7 x+ I

上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！

特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。tvb now,tvbnow,bttvb3 @' [+ {9 M7 J' j. B

7 i: @$ Z' D0 M
鰻柳川tvb now,tvbnow,bttvb# l$ ~* ^( r$ C8 [3 r3 @9 P {
◆（Unagi Yanagawa）RM18tvb now,tvbnow,bttvb9 F3 S4 T3 |; K3 `
◆花膳＠Jaya One
◆ 03-79548000
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 K. T0 g$ Z" L; U( c$ [+ P0 S% h

鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾

特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客

公仔箱論壇+ ?; g* T! [8 g/ r
鰻魚茶碗蒸
◆（Unagi Chawan Mushi）RM8
◆柚＠The Garden谷中城購物中心
◆ 03-22847663
3 A/ o! B+ r+ T3 q" D# I$ ~
8 q; _2 R$ j4 v, }0 `
茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 d+ s4 w$ d# u$ X1 k$ H

特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。* X. P1 f8 |+ t5 W( Y

蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩tvb now,tvbnow,bttvb* I7 o; ?4 n: Q; c
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM265.39.217.769 X( e$ ]" }3 ^
◆Pasta三味＠谷中城購物中心
8 {8 b' i8 o/ F+ H* i

鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。公仔箱論壇; d7 _+ v- D: C/ p3 O* G. t
% B, H; `0 j1 e j! N- t& d2 O
上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。公仔箱論壇9 t; z9 d4 l# m \+ X- _9 j
公仔箱論壇" O) Y* _) x- p* C4 E0 S
特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。

作者: patsh723 時間: 2010-9-1 11:45 PM

what is average cost per dish...

作者: asarisake 時間: 2010-9-2 01:00 AM

it is all stuff that I make too
thanks

作者: strangerchan 時間: 2010-9-2 01:19 PM

very tasty! good in summer.

作者: happy100c 時間: 2010-9-3 04:34 PM

美食，希望都能吃到。

作者: jowyn 時間: 2010-9-7 06:53 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)