標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-27 12:48 AM     標題: 邱培棟慶功佳餚‧阿順亞參魚吃上癮

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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）! ?* I* `9 X- o0 _; y+ b

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0 V! u# e+ l0 n# H5 F! D  ]5 a參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb  _3 a9 U4 r  t, b' `+ k$ f* B+ }: B
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）5.39.217.760 x5 i- d5 N; Z1 `1 `6 x
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）( Q' m! ~7 H# j$ A- w9 z2 Q/ ]

# l& l' Q* n5 K! J& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% R4 c/ E  N" o0 y& U
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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+ k8 _  s) |% h5.39.217.76黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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6 L5 o* Z" r9 ]. ]葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）% B' [" k+ Q; M2 r2 E  J: x  |9 |

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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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# z% P$ ~- u- P# \1 d! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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+ n' N9 |5 p5 [tvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb. b. }' V* }. Y- I/ s' Y
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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  E: h, V9 G' {1 }7 q, M' B“半邊月亮”多汁鮮甜+ B' ]7 J, E! {! K: f) a9 B# h
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。3 _' i% q% L5 i' K, K+ X' J

4 \( a1 l0 r9 i+ A% _公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb2 I% x0 e5 Q9 t

! W' y" L+ p6 o3 m& r公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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2 [7 y6 E7 v7 l! m/ ?5.39.217.76他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% ?8 T% U( Y' ]! U7 z
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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+ n! Y/ A+ |4 v: h& Itvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ X7 d0 C# d3 ], Z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇9 J; g! D" d% m
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 O2 Q9 h5 R5 J7 v
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb- F6 _% y: v* C
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇% C* j# q  F7 y1 H2 V

& |7 x3 j3 Q; ~" B9 G0 w) jtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。" D& P0 q! N1 Q- a- M

8 f0 M$ {7 X) ^% Ctvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見3 V. e% R3 ~! p4 v6 m
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
) E: o, K! c+ \/ ^9 J  G6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A9 O% r" y3 ytvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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' J; x8 _5 n$ ?' I: d, w2 Ztvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”7 u: z0 i, P0 a1 V! t9 V5 s) h% L
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
! ?) S$ k% B: E* A" ~5 {' O/ ?好介紹主角：阿順亞參魚
3 L5 ~/ ]( `0 x7 o2 P" p4 u5 z% L檔主：陳菁順（阿順）
8 m; @! |2 ]4 m6 W地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
8 ]! K; A% g4 f+ f0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
- ?% u6 \' p0 j5 K, U1 z7 t5 v1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128

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