標題: [中式食譜] 桂花糖大栗 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-24 12:21 AM     標題: 桂花糖大栗

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。 5.39.217.76+ ]- R5 U& |5 L# p, V
【原 料】 - H, Z5 Q0 W8 S0 S- U& p3 u
　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。 ( c% y9 m3 o7 [; g8 @
【制作过程】 5.39.217.764 [5 K) X# U) |
　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。

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