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標題: [西式食譜] 豚肉煎餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-23 06:40 AM     標題: 豚肉煎餅

材料5.39.217.76' L$ Y/ |8 S$ P7 \  n7 s$ W' d4 C, r1 B
薄切腩片 200克、片栗粉/芝麻各適量
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調味
+ B; t1 ?" a2 }9 c3 _1 Y& p醬油/味醂各 5茶匙、糖 1茶匙
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8 b$ u# p: Y( L6 G) `9 ~做法1 f6 |2 X( z! j& [3 W
1.加入醬油和味醂,再加入糖,混合成調味汁,放入薄切腩片醃 5分鐘。再將豬肉切成小片。# [- {8 z) ?8 Z' P, d" {, Y' H

* K- i, J5 g, D2.在豬肉片表面撲上少許片栗粉,再沾上芝麻。; X; u) M& ~6 H7 N/ k7 {3 s
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3.豬肉下油鑊,先用大火炸上色後,收小火炸至熟透金黃香脆即成。 5.39.217.76; [  l8 a5 K% R; v# X( l+ H
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豚肉煎餅要比平日的炸肉片再炸得稍為乾身些,吃起來會更香口。





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