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標題: [西式食譜] 風味十足的沙拉 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-23 12:06 AM 標題: 風味十足的沙拉

基本材料:+ ^+ g- i2 q, Y/ ]2 U, I
選擇無農藥有機肥種的各類生菜︰西洋菜、西洋香菜、芹菜、芽菜等；瓜類如︰tvb now,tvbnow,bttvb. g. k; I" y( `, y) s3 E4 m
意大利瓜、黃意大利瓜和根類︰紅蘿蔔、甜菜根等。洗淨去除多餘水份公仔箱論壇1 r/ ^3 B, ?/ j- E2 @5 w/ n
（用沙拉去水器或毛巾）。菜類可用手撕碎，瓜類切條或片，根類擦絲。 9 o' s$ Y4 u* g+ i$ k+ G
配件:
芝麻花椒粉、核桃、葵瓜子、南瓜子、杏仁、松子，選一、兩樣，
: G5 \2 c* }1 Z5 s, u公仔箱論壇一人一湯匙左右。少量海菜如紅海藻、紫菜或Hijiki海帶。 - F; L) o- O' ~. a: R( ^& y
亞洲風味︰
" f8 a, ^& Q) k4 }" @公仔箱論壇加烤豆腐條（老豆腐配醬油、醋、薑等烤十五至二十分鐘）、豆腐干、泡菜、醋薑片、蘿蔔干等。公仔箱論壇! f" ^, Q. G( \7 b- F
歐洲風味︰加意大利橄欖、羊乳酪、烤麵包丁、曬乾的蕃茄等。
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) p( w( d" C% d2 O0 x
檸檬汁或醋，Bragg牌Liquid Aminos（醬油代替品）或Miso，少量麻油或橄欖油。 3 c! x, R0 W7 }& y6 L3 O/ k3 ~/ A
芝麻花椒粉︰芝麻一杯，花椒十粒，大茴香兩粒（去殼），紅海藻少許。$ n3 M- M2 v, e- ? K; m
用低溫在鐵鍋炒香，用磨咖啡器打碎。芝麻含高量鈣質，
+ _* K3 L/ F4 Ftvb now,tvbnow,bttvb花椒性溫除濕，灑在沙拉上增加風味。

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