標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-23 12:04 AM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
( C6 c: J: ^, I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a 牛腩肉 1公斤(大約)
7 _- `( C. ]) B2 ~+ |) Wtvb now,tvbnow,bttvb
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
公仔箱論壇$ O" |9 J5 e) F
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
% t' X& K: a# W& }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, J/ y |! a1 n# g3 B" U
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
5 i- ?; g; \' y5.39.217.76
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
: x( E1 |- p0 l3 S" y
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
7 x* I, _/ v6 P* q6 n6 _; v' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
$ c- V* q( ^; I* f) [
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 \6 D0 ?. p, k W' j2 Y0 F7 j
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
5.39.217.76) R! E, a8 E* a2 k& J4 @& y! A
k 鹽 適量
4 K5 a4 o3 Y) i+ s. i3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
l 胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb% h- q: D- C3 W' d
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
8 A7 H! L+ m: z% a- O6 l7 t0 h6 A
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ \+ I8 Z% e& D7 n
做法:
- b: ]' ?4 ?$ |% O2 Y+ W5.39.217.76
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 E" S8 ^( J% w
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; N/ t6 m7 h: V6 H公仔箱論壇
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
tvb now,tvbnow,bttvb5 s& ?4 K% W% `! G9 j8 e# P
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
* w- q* |8 l- n: U& [0 Y0 p3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
註:
tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 y+ i& g' y$ W2 D- ^4 x
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
