標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-23 12:04 AM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb5 u1 w' _0 I' i/ Z+ Q
a 牛腩肉 1公斤(大約)
! k; e9 ~# o- c' {: S8 E1 C
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
tvb now,tvbnow,bttvb. \+ t! N0 o! y6 H/ H7 p
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
. x" J( O" _5 K+ k5.39.217.76
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p) u6 X" D0 `3 K9 \
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
7 i6 [2 i5 B. C* H: ^
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
5.39.217.76. h5 M4 x2 X' [- Z
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 P9 h. O2 I' Q1 U( k! s
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
公仔箱論壇0 S: F H* f8 r* b8 @% Z
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! ]8 R/ b9 W: |7 e5 ?$ f/ n
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
6 Q4 e. K! G* l4 g8 G; ?tvb now,tvbnow,bttvb
k 鹽 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ [- J5 T% N8 H& I5 M' a
l 胡椒粉 少許
& t% l; n' ?. E6 t% ^; L公仔箱論壇
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i. G; g }6 T7 P4 a% \+ H8 d6 [
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
8 P- r# n3 k- W. z; q4 @" v7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
7 s0 ?, m" b* @( N, e/ ~: ptvb now,tvbnow,bttvb
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
% X% N: u5 R' S c \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
4 ]: E& E# S# ?- D! z5 L0 a2 e
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
6 d- N9 @& R5 ]2 V0 p* F
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
. _5 E5 T3 Q# G. O8 d. B
註:
' D; a! a$ P( {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
