公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [烹飪技巧] 米飯好吃的10大妙招 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-21 11:59 PM 標題: 米飯好吃的10大妙招

1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) O2 ?. t- i5 I2 G5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* w5 H) X0 }3 t# s3 k" `
2. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。公仔箱論壇& T' e( k+ g! H1 E, j  v
tvb now,tvbnow,bttvb% {% L- ^5 p9 _* k  E; i7 p: ]
3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
公仔箱論壇6 L% N0 [& _$ V# e
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。

5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。; K& X; k  O, l5 A" o* V/ J5 b
: |( w( k! x5 Q
6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。5.39.217.76( L4 Q$ h* ]  S5 Y

7. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a% V! t, m7 S4 M5 b/ G* a, f
8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。公仔箱論壇; y# \6 }2 j  B" x6 [
& N+ }. d  N  A! N7 A$ Z+ X, m
9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 x0 W/ I* ^# F4 O% ]
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。

作者: taipeisky 時間: 2011-3-7 02:19 AM

非常感謝大大無私熱情的分享

作者: wongau 時間: 2011-3-15 04:58 PM

thx you so much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)