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標題: [烹飪技巧] 米飯好吃的10大妙招 [打印本頁]

作者: val_xev    時間: 2007-6-21 11:59 PM     標題: 米飯好吃的10大妙招

1. 加蜂蜜:煮飯前加一點蜂蜜,增添甜味,蜂蜜倒進鍋內時,要與水稍微攪拌一下,否則鍋邊容易焦掉。公仔箱論壇% A2 `5 G" q, z9 }6 G
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2. 放備長炭:可去除米飯保溫時米的臭味,是日本流行過來的撇步。5.39.217.76# u; ?/ j/ Y8 L9 D" J$ l* g# A
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3. 沙拉油:洗完米,加一兩滴進去煮,讓米飯閃閃動人,不過並不能增加米飯美味,不建議一般家庭使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?# l' |( F% Y+ k" n' {2 P; }
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4. 泡水:像泡綠豆、紅豆一樣,有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下,尤其是舊米,泡水放進冰箱,可讓每顆米吸飽水分。
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4 S% M0 A; q, A- xtvb now,tvbnow,bttvb5. 加地瓜:洗完米後,在米上鋪上地瓜切塊,讓地瓜的甜度,滲入米飯。同樣手法,也有人放南瓜、芋頭。5.39.217.76$ I! b' J) J- E5 g1 D( w

* m6 {! k/ A6 p4 ^, z公仔箱論壇6. 加香腸:切片鋪在洗好的米上,煮好飯,香腸熟了,米飯上也有香腸甜味,算是港式手法。tvb now,tvbnow,bttvb  ~' G5 E* l2 R3 H8 }+ a

& p  k- `) @( c# t7. 放鹼性水:洗完米後,用最近流行的鹼性水取代水,他們的理由是健康好吃。- i0 |! h7 g. L5 D* Y

- F3 j3 ~- ~3 t+ y1 U5.39.217.768. 多放一點水:婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦!」水淹到手指第一個關節是她們撇步,算算比電鍋建議的放水量多一點。5.39.217.764 q% _: b" m. C; P6 w" }

- P- D3 N* J9 I/ V9 Y& m# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 燜一下:即使很餓,電鍋嗶嗶叫後,也要等一下再掀鍋,婆婆媽媽的說法是:「這樣米心才會透。」1 V7 J* w, N: X+ v

0 |* H5 G, u3 B+ V10. 加其他穀類:基於健康理由,加糙米、五榖米、燕麥等等,是最近幾年的流行,有些人說,加了其他榖類,不加菜肴,細細嚼,也會嚼出滋味。
作者: taipeisky    時間: 2011-3-7 02:19 AM

非常感謝大大無私熱情的分享
作者: wongau    時間: 2011-3-15 04:58 PM

thx  you so much




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