標題: [西式食譜] 新月形香草酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-21 06:40 AM     標題: 新月形香草酥餅

材料
. E0 ?, |# B0 [( X$ A+ p; n% h/ [公仔箱論壇牛油 110克、低筋麪粉 125克、杏仁粉 65克、呍呢拿糖 40克、鹽少許、蛋黃 1隻、呍呢拿糖（裝飾用）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]0 Q! ~; ?: w3 U/ _# a" @

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1 |* v8 u4 q6 j, n5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 ~- M) b$ j7 D1 j* A
1.麪粉、杏仁粉篩勻混合後，加入切成粒狀的冰凍牛油，用雙手將牛油與麪粉揉勻搓開，成鬆散、呈黃色的狀態。: S) \/ Z2 |# D+ I; O
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2.加入呍呢拿糖、鹽，用刮板混合均勻，再用刮板在麪粉中心挖一個淺的洞，加上蛋黃後，再將四周的麪粉蓋上去混和於一起。5.39.217.76+ k0 k- a1 b- t2 G2 O' U

$ ^3 b( h9 Z4 U. S: ]; ~: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪糰放於枱上，用掌心向前推壓，反覆做多次使麪糰均勻並成順滑的狀態，分成兩份並搓成圓筒狀，壓成 1cm厚薄片，用保鮮紙包裹放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 d# ?0 B4 E0 y" {# w
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4.將麪糰取出，切成闊 1cm的條狀，每條用掌心搓成圓條形，再將兩端揑細成新月形，排上烤盤，放入已預熱 170℃焗爐焗 15分鐘。
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5.將裝飾用的呍呢拿糖放入碗中，酥餅取出後趁熱，放入碗中滾上糖粒，即成。, H' Y7 E5 ^7 f) _% k

9 O8 ]+ Z$ I, }  Y9 {+ L, H源自奧地利的維也納，新月的形狀是為了紀念當年軍隊戰勝了多場土耳其戰事，於德國、匈牙利、捷克等地亦相當流行，德文名字為 Vanille Kiperl即是呍呢拿味的新月。
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