標題:
[西式食譜]
香草擠花餅乾
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作者:
nt1972
時間:
2010-8-21 06:40 AM
標題:
香草擠花餅乾
材料
' q# n/ r7 q, p. S. P1 i: v5.39.217.76
牛油(室溫) 60克、糖粉 30克、鮮忌廉(室溫) 50毫升、呍呢拿油/果醬各適量、低筋麪粉 90克
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做法
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1.將牛油打成稠身,加入糖粉拌勻後,放入鮮忌廉、呍呢拿油、已過篩的低筋麪粉,攪拌均勻至柔軟狀。
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2.將已攪好的材料放入唧袋,唧出花形,放入已預熱 180℃焗爐焗 15分鐘。
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3.將烤好的餅乾取出,唧上果醬,再將兩片餅乾合上,即成。
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法文名字為 petits fours dresses,意思就是擠花餅乾,每件均相當的骰,是相當適合十五、十六世紀名媛淑女享受下午茶時,一口一件的小點。
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