| 材料: | 天婦羅蝦 適量 ( 材 料 份 量 按 個 人 喜 好 而 定 ) |
| 昭和天婦羅粉 1 杯 (100g) | |
| 白絞油 適量 | |
| 冰水 3/4 杯 (160ml) | |
| 桃屋烏冬湯汁 適量 | |
| 白蘿蔔泥 適量 | |
| 薑泥 少許 | |
| 粉漿做法: | 昭和天婦羅粉加入冷水拌勻成麵糊，即為天婦羅粉漿。 |
| 天婦羅汁: | 桃屋烏冬湯汁稀釋至個人口味用慢火加熱即成蘸汁備用。 |
| 做法: | 1. 天婦羅蝦用清水洗淨用吸水紙吸乾水份 |
| 2. 白絞油預熱至160℃~180℃，放進黏上天婦羅粉漿的材料炸至金黄色 | |
| 3. 將白蘿蔔泥及薑泥放進天婦羅汁中拌勻，與天婦羅蝦一起食用。 | |
| 備註: | 做天婦羅炸粉的秘訣是要將粉倒入冰水中攪勻，而非將水傾入粉中， |
| 並且要向同一方向攪勻，不用太大力，攪勻粉漿即沾上炸效果更好。 | |
| 除天婦羅蝦外亦可按照個人喜好，放入其他魚肉 (多春白飯魚 / 急凍開邊沙椎魚 /龍脷柳…) 或蔬菜 (日本南瓜 / 日本青椒仔或日本蕃薯…)等材料 | |
