標題: [中式食譜] 酒酿饼 [打印本頁]

---

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-19 11:44 PM     標題: 酒酿饼

原料：面粉1000克，甜酒酿120克，白糖300克，绵白糖300克，鲜酵母半块，生油100克
& C* y  a. g$ Q* @) w$ P制法：1.现将面粉100克炒熟，加绵白糖拌合成馅心。2.将面粉加温水，加鲜酵母糊，酒酿，白糖拌和揉成面团，静置2小时。3.将酵面搓成条，摘成胚子，按扁，放入馅心，捏拢收口，再按成圆形饼状。4.平锅上火，放油，将饼两面烘烙熟即成。
! ]% S: h; o0 U要点：鲜酵母要用温开水搅碎调成糊状倒入面粉内，用糖量也可减少一些。

---

作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:21 AM

感謝分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0