標題: [中式食譜] 花蛤芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-19 06:50 AM     標題: 花蛤芙蓉蛋

材料  O. k8 ^: `6 w) Q( C
蜆 300克、芽菜 20克、葱段 10克、叉燒（切絲） 20克、洋葱（切絲） 10克、蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb! L' D( ?& u7 @6 Q8 A

2 G) W2 E; r) `" Q& _4 D1 X公仔箱論壇調味
7 V) @1 M* x$ a, o" ftvb now,tvbnow,bttvb魚露 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水 1湯匙
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做法
+ r( O: i* W( Z4 b; h1.開大火煲滾水，下蜆烚約 1分鐘至開口，撈起去殼起肉備用。
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2.開大火煲滾水，下叉燒絲、芽菜汆水，撈起瀝乾。
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7 m5 l0 E$ `. _2 u2 c公仔箱論壇3.將雞蛋加入生粉水拂勻後加入魚露、胡椒粉拌勻，下蜆肉、已汆水的叉燒絲及芽菜，再下葱段、洋葱絲拌勻。: |0 O3 J4 J+ v% I  G

0 e5 X, ], s; V! ~4.開大火燒熱鑊下油，收中火，下蛋漿於鑊中煎至兩面金黃色成餅形即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:23 AM

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