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標題: [甜品] 比利時朱古力芝士餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-16 06:34 AM 標題: 比利時朱古力芝士餅

材料5.39.217.76" H+ ~- `, h/ C# g% a5 M( b
餅碎（消化餅）/黑朱古力各 200克、杏仁碎 60克、牛油 125克（已溶）、忌廉芝士 500克（室溫）、糖 90克、雞蛋 2隻（拂勻）、花奶 125毫升、麥提莎 100克

做法9 H) ^" \  f7 {$ l
1.先將餅碎和杏仁碎混合，加入已溶牛油拌勻，倒入已鋪上牛油紙的焗盤內，壓平，放入已預熱 180℃焗爐中，焗 20至 25分鐘成餅底。公仔箱論壇6 Y7 o0 S. u. o1 \) v2 a
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2.將忌廉芝士加入糖搓勻至滑身，逐少加入蛋液拌勻至完全混合，然後再逐少加入花奶拌勻。# u  ~3 V6 V! m2 W/ E

3.燒滾水，放朱古力坐溶，倒入忌廉芝士混合物中拌勻、再加入麥提莎略拌勻，倒於已焗好的餅底上，再放入 180℃焗爐焗 20分鐘，取出攤凉，放入雪櫃雪 2小時，即可切件上碟。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:29 AM

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