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標題: [西式食譜] 意式田園焗批 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-16 06:33 AM 標題: 意式田園焗批

材料
鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯
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做法5.39.217.76: m* i* R2 @& e: q4 E# t* V
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。

2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。( G7 R- W: Q" \& h* I# b& A2 B& D

3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y" K. g/ X8 C) R
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4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。7 X! K& U& X- V1 k4 [
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。7 d% L+ `6 B$ N) F4 l/ g

6.最後放上番荽碎即可。5.39.217.76. E2 r! ^$ [3 N: K
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想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。

作者: hippy_123 時間: 2010-8-20 11:29 AM

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