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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理,是指以日本特製的方形蒸籠,來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料,這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失,又能保持味道鮮甜,是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家,主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水
" a' u% a0 K4 ?公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康,選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔,正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣,主要飼料為甘薯,因而得名,亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸,細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後,肉片鮮嫩甜香,沾麵豉汁、韓風汁等吃,非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞,原來這是地道走地雞的意思,因為牠經常運動,所以比一般雞肉更加健康有口感,配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理,實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- _6 {0 @' o0 o! X& I

8 c  \; ~! ]4 w! N除了蒸籠料理,這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬,爽滑而煙韌,與坊間常用的圓烏冬口感有別,配以咖喱烹調,湯底極之開胃,更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料,此外還有飯糰和前菜提供,美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應,晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋,供應二十多款爐端燒,並營業至凌晨一時,實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品,不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水,包括原味、栗子味,其中甚為罕見的泡菜味最值得一試,雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似,但入口卻是清甜的汽水,味道有趣又令人難忘。! `5 l! r( F1 K1 I9 M

( z# M7 L1 H' d5 atvb now,tvbnow,bttvb食記直擊- v* {1 H  T( D' ^% W1 G
Leslie : 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水,令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, q  j( f* e; `- W3 H
店內裝修簡潔大方,波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
) g# G) Q9 ]. v% W" e0 o公仔箱論壇波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \, K2 g  \9 z* L; K1 c9 J
泡菜味(右)和燒章魚丸味(左)的波子汽水坊間少見,不妨一試。
9 B# Q$ @* {3 z5 wtvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠 $98
: w! G) B  n6 `% }0 Ttvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸,入口嫩滑多汁,蘸醬汁吃更惹味。
  p' R( c% D  ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠 $128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) D- M8 Q, s
精心燜製的鮑魚十分入味,配走地雞口感十足。
# d3 g6 J1 R6 y+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58. o. K9 v9 Q- a( F$ i
扁烏冬條條爽滑,咖喱湯底味濃,十分開胃。
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3 u9 ^0 _$ T. O- ^# h/ C/ C9 P# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理2 H; V8 A+ q. Q- \; u. i% o
地址:觀塘觀塘道apm  3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb6 z; s( I5 K1 v% O) P# Y4 `5 o
營業時間:12:00nn至12:30am
4 T5 F# D$ G! D$ Y+ |$ n. K) wtvb now,tvbnow,bttvb交通:港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇9 O& [$ [5 V6 ^
平均消費:約$90/位
9 }6 H6 |  A1 ^2 c7 M3 t: [5.39.217.76飲食街6 D& G$ w, c; s- ~; P! X# q

作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!




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