Board logo

標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
4 p5 g! x0 s2 n" R' D; etvb now,tvbnow,bttvb
" C) V8 _) v+ Z* T( c" L3 t少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇# |/ e% [  N" e
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
) [8 u0 M; M* Y5 X2 t0 U+ e1 S' I5.39.217.76
2 H3 j% q: T- G  rtvb now,tvbnow,bttvb除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。5 b; T# X& X! Y: ~

6 y$ R# `) n- b6 ]' v. c- @& V5.39.217.76食記直擊+ o1 S" |, h; I  J! ?& t
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」5.39.217.765 I( D9 {+ w  ]! Q
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
% o0 [7 Z# t6 \+ }# \: |tvb now,tvbnow,bttvb波子汽水　$15/瓶
" j1 K4 c: }3 S公仔箱論壇泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
9 |- M2 `) i- T0 b# P9 g, K  A, k% v* Ntvb now,tvbnow,bttvb甘薯豚蒸籠　$98
: M, v2 G; W! H: p9 `) ]' Q9 ^/ q8 L豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
1 c" Q* A/ T3 v3 \% P. ^鮑魚地頭雞蒸籠　$128
1 t6 E$ G+ O; y6 s精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。" i4 o+ _( t+ t$ V: Y9 \/ b1 m
咖喱海鮮烏冬　$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K4 a2 A; L, g3 M
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ u: V3 r4 B; }/ S
公仔箱論壇1 ?: |6 y: r7 i7 g  H/ b" S4 n
Info 樂家蒸籠料理: `$ m# n/ Q+ k8 l$ e/ A* g, J
地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
4 q; T% o1 Y/ u. m營業時間：12:00nn至12:30amTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L) F, m4 F8 f4 o& }- d+ `
交通：港鐵觀塘站A出口
/ N  a+ K! H  C/ v: a. @* x平均消費：約$90/位1 \4 I& P- j: ~/ w* j0 Z: B" \% o/ y
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb4 g% x2 w% p1 K
作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0