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標題: [西式食譜] 香辣伊比利亞豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-14 06:37 AM 標題: 香辣伊比利亞豬肉

材料5.39.217.76- k% N+ F, h6 d6 k. v: Q" e
伊比利亞豬肉 2塊（每塊重 200克）、煙熏豬肉腸（切塊） 3條、洋葱絲 1/2個、辣豆 1罐、牛肝菌醬 3湯匙、巴馬臣芝士碎 1茶匙、五種胡椒/無鹽牛油各 1湯匙、月桂葉 2片、水 1碗、鹽及黑胡椒適量
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做法公仔箱論壇$ H- m  D: j# w
1.豬肉以鹽及胡椒調味，用牛油每面煎 2分鐘至轉金黃色，盛起備用。5.39.217.76) _8 a) _3 T3 ?  S" `7 P. u
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2.將洋葱放進剛剛煎過豬肉的鑊中，加牛油炒香，再加入豬肉腸，下鹽及黑胡椒。& z" k1 g' Y! j& ?

3.倒入辣豆與牛肝菌醬，把豬肉回鑊，再加芝士、胡椒、月桂葉及水，以小火煮 20分鐘，或入焗爐以 200℃焗 20分鐘即成。
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