標題: [西式食譜] 焗龍蝦伴煙三文魚沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-14 06:36 AM     標題: 焗龍蝦伴煙三文魚沙律

材料tvb now,tvbnow,bttvb- ~3 R# H% I, |- c/ S4 s  x
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚公仔箱論壇6 D3 v* E7 }# ?8 y9 d1 G

3 G7 B5 ~* v. c4 U沙律材料
: K1 ?% K, i0 y3 N& S5.39.217.76煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量- Q9 f: k2 D& ^( ^3 C! X/ J4 \

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做法
3 G  A1 K- w% q# u! L1 }6 K& dtvb now,tvbnow,bttvb1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。tvb now,tvbnow,bttvb+ l& V% l: T5 L
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ v* s- Q% x/ i" l

: @; g1 u% Z& s1 I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
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貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
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