標題:
[西式食譜]
焗龍蝦伴煙三文魚沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-14 06:36 AM
標題:
焗龍蝦伴煙三文魚沙律
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ n1 v' z4 P6 H7 z" W7 o8 X
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
公仔箱論壇3 [! c$ S' K% F4 j9 k( p0 {) Y/ ?
0 x& `# N. z6 a% K3 a0 C5.39.217.76
沙律材料
( F' }, Q6 u$ Q, w
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
! a6 K7 G' [* K6 i! D) W
$ ^6 T+ h. K7 |3 X( F+ y5.39.217.76
$ A& ^' x- M: P6 _
做法
/ {$ A: b" @# q/ x. P! |6 X
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。
. _6 _1 v) E, v& q
: K$ C7 f9 q( \
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。
8 ]8 F! e, d u1 \( I3 ]2 t( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb1 W, ^2 y6 J7 X5 e4 S; f
3.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* E; a5 P3 g& ]8 {& m# u* V7 }
6 O2 ]0 f$ a9 j5 i5.39.217.76
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。
6 H* D6 |; L1 n( S( N5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
